周小苗站在灶房门口捂着鼻子，说呛死了。但她不走，盯着梁上那两条肉。
“姐，这要熏多久？”
“断断续续熏两天。”
“熏完了就能吃？”
“熏完了挂梁上晾着。想吃的时候切一块。”
“能放多久？”
“过完这个夏天。”
周小苗把手从鼻子上拿下来，张着嘴呆了一会儿。
七岁的娃娃大概只有一个模糊的感觉，但她知道那是一段很长很长的时间。
腊肉熏了两天。
白天熏，晚上熄火。
两天之后，肉面熏成了深琥珀色，油光发亮，凑近了能闻到松柏的烟熏香混着花椒八角的香料味。
周晚穗把腊肉从梁上取下来，切了几片。
薄薄的腊肉片在刀下几乎是半透明的，肥肉部分像琥珀，瘦肉部分像红木。
冷水下锅煮了一小会儿捞起来，腊肉片在盘子里微微卷起，油亮亮的。
周小禾夹了一片，嚼完之后沉默了一会儿，问他能不能提个建议。
“嗯。”
“腊肉按片卖。切成薄片，十片一包，一包三十文。”
周小苗在旁边掰着手指头算。
一斤腊肉能切好几十片，一包十片，十包就是三百文。
生猪肉一斤才二十文。
她算完了一双眼睛瞪得溜圆。
“姐，小禾哥算的这个账对不对？”
周晚穗用筷子夹了片腊肉塞进她嘴里。
“对，真是个小机灵鬼。”
当天晚上，腊肉炒了蒜苗。
蒜苗是王婶院里种的，嫩得一掐就断。
腊肉片在热锅里煸出油，肥肉部分变得透明，瘦肉部分焦香焦香的。
蒜苗下锅翻炒了几下，蒜香和腊肉香搅在一起。
周小树就着这盘腊肉炒蒜苗吃了三碗饭。
周小苗也吃了满满两碗，吃到最后一片腊肉的时候和周小树同时伸了筷子。
两人对视了一眼，周小树把筷子缩回去了。
周小苗把那片腊肉夹到自己嘴里才想起说谢谢小树哥。
秦掌柜是第三天来的。
周晚穗把腊肉带到了摊子上，切了薄薄一碟样品放在旁边。
样品还没摆好，秦掌柜就像闻着味一样从街口拐进来了。
他夹了一片腊肉，对着光看，放进嘴里慢慢嚼。
嚼完之后端起旁边卖豆腐老汉摊上的茶碗喝了一口，才意识到拿错了碗。
“你这个腊肉？”
“松柏枝熏的。”
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