一一一 结算、盘点、分红
春节期间的忙碌，给何晓军与餐馆、陈村的人带来了丰厚的报酬。
在年初八那天县城散“新年墟”之后，何晓军就代表餐馆，先与代表陈村前来的郎中阿普，结算原料与熟食摊档的账。
“新年墟”这八天和新年前的团年那两天，“好味道”餐馆耗用的原料惊人，每天平均消耗两只猪、五十只鸡、百多条的鱼和以百斤算的各种“下水”，还有大量各种的蔬菜。
虽然，那个年代的物价便宜，但餐馆这几天的用料也太过厉害了，算下来，每天的费用竟超过了五十个大洋。
当时，一百块的大洋，已经够在乡下建一间不小的平房，所以，算出了餐馆每天的原料消耗，竟是半间房子的钱时，郎中阿普这个兼职的合计惊呆了。
郎中阿普算的还有一笔账，就是何晓军他们餐馆与村子联营的小摊档的收入。这个联营的收入，开始时已经说好了双方平分，所以，阿普要计算它的收入。
这笔账算下来，更让郎中阿普惊愕得张大了嘴巴合不拢。
联营的小摊档在县城一共开了五个，每个小摊档在春节期间的纯收入，每天竟超过二十个大洋。五个小摊档每天收入，就超过了一百块大洋。
要知道，刨却成本，每卖一百串的鱼蛋，才纯利一块大洋。也就是说，一个摊档每天竟卖出了相当于两千串鱼蛋的商品。
在一个人口并不算多的地方，一天下来竟有这般的销量，当然就堪称传奇，也难怪郎中阿普惊愕。
摊档每天属于餐馆这边的收入，刚好就抵销了餐馆耗用的原料费用，所以，餐馆与陈村的账也不用什么结了，摊档在春节期间全部收入那近一千个大洋归陈村，餐馆与陈村的账也就算平了。
陈村这边人，见到了才到县城干十天，已经收获了全村每人都能平分到的三块大洋，相当于他们平时大半年的收入，哪还不喜上眉梢？
收下了何晓军代保管的、摊档的全部收入之后，郎中阿普从中数出了十块的大洋，用一张早备好的红纸包上，然后递给何晓军，对一脸不解的他说道：“阿军，我临行前，族长千叮万嘱我，让我在收到了钱后，一定要把这个数量给你做‘利是’。他说这是陈村所有大人给你的。”
“利是”又叫“红包”，是用红色有纸包着的钱。当然，在何晓军的前世，那些红色的纸，已经被印刷成精美而方便的“利是封”。
在当地的风俗中，逢年过节，长辈都会给孩子派发“利是”。长辈，包括了所有已婚的人士，而孩子，则包括所有的未婚人士，所以，族长说的，陈村所有的大人给何晓军这个未婚人士派“利是”，也算是合规矩的事，十块的大洋，已经够一家三口的人，一年的生活费。陈村并不富裕，所以，何晓军又哪肯收这么大封的“利是”。
见到了何晓军要推辞，郎中阿普接着说道：“阿军，族长还有话说，他说，你现在做了大老板，这个‘利是’可能你并不放在眼里，但它却代表陈村所有人的心意。陈村的所有人，都感谢你给他们带来了好生活，所以，这个‘利是’你一定要收下。”
话说到了这个程度，何晓军又哪还能推托？他感动地接过了“利是”，对郎中阿普说道：“普叔，您回去就替我谢谢族长，谢谢陈村的所有村民，谢谢他们对我的抬爱，也谢谢他们对我、对餐馆的支持。”
“阿军，陈村的人，都知道你是个有情有义的人，这段的日子，你给陈村带来的收入，胜过了陈村历年来的全年收入。所以说，应该感谢的人是你。好啦，我要在天黑前赶回去，把这些新年的辛苦钱派给大家，有时间，你就回陈村来，大家都念着你。”
“好的，普叔，有时间我一定去。”
郎中阿普走了，陈村派来县城摆摊的人也一起回去了。何晓军让“契仔”小虎留了下来，说要带他在县城里玩一段时间，尽一下自己这个“契爷”的责任。
陈村的人走后，何晓军组织召开了一个临时的餐馆股东大会，要通报这个春节中，各项收支的情况，并商量今年的分红。
餐馆的股东大会，参加的人员当然就是何晓军、大牛与陈池老人。
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