江晨说话间,手上动作没停,先是煮了一锅沸水,先后把文蛤和贻贝放入其中。
两种贝类都是开口即捞,处理后把上半贝壳掰下。
要做海鲜饭,除了两只巴掌大,特别凶的虎虾外,还要普通的海虾。
江晨干脆用的是果酒湖虾。
虎虾去线,果酒湖虾还要去壳去头。
最后把云来海鱿鱼躯干切环,鱿鱼须单独分开,鳍切条,所有海鲜就处理完毕了。
大黄鱼是之前就有处理过,此时切出两片肉开始煎煮。
“是黄油煎鱼的味道!”
派蒙嗅了嗅鼻子道。
小家伙最喜欢吃海鲜了,眼巴巴的看着。
荧的目光则是在店内瞟,看看哪桌要吃完了。
因为莎拉推出的那个蛋挞组合,店内客人太多了,她得提前占个餐桌。
不然指不定等会要回阁楼去吃。
煎好的黄鱼先夹出来单独放着,葱姜蒜直接放入这煎过黄鱼的平底锅中,爆香后,把之前掰出来的贝壳和虾头虾壳之类的放入。
派蒙见了,吃惊的瞪大了眼睛,又连忙捂住了自己的嘴巴。
“加这些做什么呀?”
她心中想着,只是自己吃惊,不存在质疑的意思。
江晨翻炒了一阵,见虾头虾壳变成红色,就整锅盛了出来,与之前夹出的煎黄鱼,放入汤锅中。
加水熬汤。
等了半小时,只见一锅乳白色的海鲜汤已经飘香四溢,但如果有人喝起来,会发现其中味道会比闻到的淡。
他勺出三分之一出来,其余的继续熬。
把勺出的部分加入香料,不一会儿,只见原本乳白色的海鲜汤,变成了金黄,香味也带着清凉。
汤汁这才做好了。
派蒙摸了摸肚子,已经很饿了,又不好意思说话。
江晨瞥见,笑道:“十五分钟后就能吃了,再等等。”
“好耶!”
派蒙在空中蹦跶道。
荧这时候已经占到了座位,而且换了两次,成功把最近,也就是阁楼梯前,他们最常坐的一桌占了下来。
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菲谢尔也回来了,与好朋友坐一起,不时起身来这边看一眼,十分期待。
江晨则往平底锅中,再次加入黄油,紧接着是洋葱丁和蒜片,再依序放入切好的甜椒粒和番茄粒,稻米……
过程中,翻炒的动作一直没有停下来。
行云流水般的气势。
稻米的米香味逐渐溢散。
江晨加入少量胡椒粉后,倒入了半瓶白葡萄酒。
酒液淹没过米饭的面,受热“咕噜咕噜”的不停冒着泡。
几个女孩看得眼前大亮,直感觉口渴。
米饭很快就把酒液吸收光,透出的香味,已经令得餐馆中的客人,大咽口水。
……0…….
江晨这时候再把金黄的海鲜汤,倒入米饭中,继续煮。
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