“记住锅内先烧油，等油烧热以后，把葱花和姜末放入锅中，再加入几粒干辣椒一起翻炒，一直炒出了香味以后，先倒入白菜帮进行煸炒，把白菜帮里面的水分炒出来，这样白菜帮吃着更加脆爽，等炒至8成熟时，我们就可以把白菜叶倒入锅中翻炒几下，加入食盐和少许白糖提鲜，最后开大火快速进行爆炒，直到白菜塌软以后，倒入陈醋，翻炒均匀后即可出锅。”
张远一边教，底下的胖子等人边记在心里，有的学徒怕记不住，直接拿纸和笔记起来，就连马华也竖起耳朵在听，等捞出锅后，张远让他们来尝尝。
“怎么样？”张远问他们。
“不错，真好吃！”
所有人尝过后，张远准备炒第二道麻婆豆腐，同样也是边说边做，胖子和马华则是在记录。
这时，马主任和刘岚也进来了，他们见众人围着张远，边听边看张远做菜，认真的态度，连马主任走到身后都没有发现。
“咳咳！”马主任轻声咳了几下。
“马主任，你来了。”
“马主任好。”
“好了，都散开，继续干活，以后还有机会学，不用担心我会跑路。”
“哈哈。”
张远见马主任来了，喊众人回到岗位，并且还跟他们开了个玩笑，引得他们发笑。
“张师傅，我刚才听刘岚说，徐、李两位师傅为难你，这是不是真的？”
“哎，这没什么大不了，马主任不必挂在心上。”
见张远没有怪罪的意思，马主任放心了，毕竟现在也就只有张远能帮得上忙，如果刚才张远说那两位师傅的坏话，马主任立即会批评他们两个，毕竟有一个态度好的师傅比一个让自己整天丢脸、装孙子的师傅要强。
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