黄鳝这东西是大补的东西,之前宋子卿生病,所以说要给他补身子。
但是,这段时间一直忙着,也没有再继续给他补身子了。
如今有了黄鳝是好东西,当然得让他多吃些。
只不过那黄鳝不好处理,林滢滢废了不少力气,洗好了清理干净,然后又切成了长短差不多的段。
还有那泥鳅也都洗好了,放在一旁。
这东西若不是因为自己如今有了不少的调味品,处置不好的话,肯定腥味特别重,吃起来口感不好。
不过如今好了,她处置的仔细,外加家里面的香料越来越多,所以没那么难。
宋子卿已经把那边的面和好了,林滢滢则黄鳝和泥鳅全都分出来。
泥鳅打算做汤,黄鳝准备辣炒。
宋子卿不光是和好了面,炉灶也都清理干净,。
只等着林滢滢一声令下,他便赶紧动手。
在动手之前,林滢滢环顾四周,她这才发现。厨房里面的那些青红辣椒已经用光了。
这东西若是没有辣椒提味的话,便少了一丝丝的韵味,所以此刻她也没停留,赶紧去了菜棚子里面摘了一把的辣椒。
还好宋子卿虽然看上去温柔弱的,但这人也能吃辣。
其实辣乎乎的一盘辣炒黄鳝,肯定味道不错。
锅子放了水,等着水热了之后,把锅子清理一遍。
趁此机会,林滢滢去把那些辣椒全都清洗干净,回来之后切成丝。
等着锅子里的水热了之后,把锅子刷好,把那些脏水倒出去。
这个时间段就只等着锅子干了后,往里面重新放了水,跟着把黄鳝过了水稍微煮好之后盛出来。
再把锅子清洗一遍,紧跟着锅干了之后里面放油,油热,跟着往里面倒入黄鳝。
再之后把准备的那些辣椒丢进锅子里面,辣味一翻炒,这香味儿跟着就出来了。
再往里面加点酱油,还有少许的蚝油等调味品。
翻炒几下辣椒断生,黄鳝也差不多了,盛出锅来。
那香味直接刺激人的味蕾鼻腔,林滢滢已经快要忍不住了。
她拿了筷子夹了一个,香辣开胃,肉质鲜嫩,“真是太不错了,宋子卿,我觉得如果之后咱们发现了那边黄鳝多的话,还能把这道菜放到我的生意铺子上去,到时候指定能卖疯了!”
黄鳝炒完了之后再刷锅清理干净,这次锅子干了之后不放水,再放少许的油。
油热之后把那泥鳅丢进锅子里面,先炸一下,然后再加入热水,跟着这汤汁变成了奶白的。
再加点盐稍微提个鲜味儿,这就可以了。
趁着这个时间林滢滢,赶紧把饼子贴锅沿。
这样一来泥鳅的鲜嫩一下子窜入饼子上,外加这饼在锅沿儿上,烤的焦脆,很快,两种香味互相碰撞。可是给香没了。
东西出锅前,加上一把鲜嫩的小青菜,泥鳅汤很快做好。
“走了相公,忙活了一整天了,吃点好的,东西都是大补的,你这身子养的棒棒的,我还指望着你的身子有用呢!”
林滢滢说的一脸严肃正经,可没想别的。
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