在此风潮的刺激下，长安许多家的酒楼食肆也开始推出自己的椒盐，椒盐的成分并不复杂，只要请了那舌头灵敏，味觉奇好的人来加以品尝分辨，主要的成分也都能列出来，所差别的无非就是个做法流程及配比关系而已，因此，这些新推出的椒盐在味道上和林家铺子他们几家推出来的略有差别，有的偏香，有的偏咸，有的偏麻。
还有人也想学了山外山出高价来建林酒楼学椒盐，但一听说学费高达五千贯，就退缩了，五千贯都够他们在长安的好路段买个大宅子了，而现在推出椒盐的已经有那么多家，只有那几家的货是供不应求，而其他家的货则销量一般，他们犯不着冒这个风险，还是用自己推演出的配方的好。
从朝廷公布了回鹘人的国书之后到过年的一个月时间里，林家铺子，山外山，行军饼坊是加班加点，一共销售出了三十万瓶的椒盐，一瓶一两，算起来就是近两万斤的椒盐，其中许多因为包装用的竹管不够用，那些买家等不及了，要求直接用油纸包了的，价钱一样，不然这三十万瓶的椒盐就要耗费起码三万根的竹子，三万的竹子不多，但难就难在要做成可以装一两的椒盐，还要能密封得住，一个熟练的匠人一天最多只能做十个，三十万的话，一百个匠人就要做一年，一时间哪里找来那么多的人手？
不过也正是因为椒盐的热销，在京畿一带竟然也催生了一门新兴的手艺人，那就是给各大酒楼杂货铺专门做竹筒的行业，可以根据顾客的需求来订制，反正竹子的品种多的是，从比筷子还细的到和一人的大腿不相上下粗的品种都有，按不同的容量要求选用不同的竹子便是了。
而这些匠人如果在没订单的闲暇之余，竟也琢磨起了利用竹子来做出各种的容器，从水壶到笔筒，几乎可以说，只有顾客想不到的，没有做不到的。如此一来，竹子的需求就日益的扩大，引得许多地方的农户开始在房前屋后不适合种地的地方，都种上了竹子，当然也只限于适宜种竹的地方，不适宜的地方，比如说常年少雨水的地方，那是肯定种不起来的。
一瓶椒盐引发的产业大变革一直持续到了贞观十五年底，足足一年多的时间，这才稍微的平衡下来，这让朝廷更加认识到了新技术所带来的好处，对出境者的盘查就更家的严厉起来，这是后话不提。
也是在年底，张三被王况辗转了几个地方，户籍也被魏小五用了当初高三在福州用的办法，全部改过，在上面完全的看不出任何与长安车马行有关连的地方，然后，人就被送到了长安，王况给张三谋了个流外九等的建安侯府辇者的身份，以后就专门帮王况赶马车，正式的当起了王况的随从。
辇者不同于一般的马车夫，这个职位还是以前春秋时期就一直有的，就是为王公贵族驾驭车马尤其是战车的人，比如说帮李世民加皇辇的也是辇者，不过品级达到了从六品上罢了。现在的战争已经不使用战车，但辇者的职位还是保留了下来，所以辇者和车夫的身份就如同是一个是国家配的司机，一个是自己请的司机，一个是公家人，一个是私家司机的地位，二者不可同日而语。
而经过黄大的测试，张三功夫也有一点，三五个人近不了他的身，虽然远不如黄大，但是这已经足够了，人没办法十全十美，张三的脑袋瓜绝对好用，当初在蓝田，他很是轻松的就将蓝田衙役们从王况的对立面转移到了让这些衙役对王况不再有任何的怨言，这个手段就不是黄大这种行事差不多是直来直往的性子所能具备的了，可以说，黄大是聪明，但为人较直，而张三为人比较圆滑。
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