相传，垓下之战中，韩信以“十面埋伏”之计将项羽的军队团团包围。
为了瓦解楚军的军心，韩信派人用牛皮制成风筝，上敷竹笛，夜晚放到高空中，风吹着笛子发出凄凉的声音，汉军和着笛声唱起楚国的民歌来。
楚军听到了乡音，都想念起故乡来，斗志涣散了。结果，楚霸王一败涂地，在乌江边上自杀了，这就是成语“四面楚歌”的故事。
唐朝赵昕也在《熄灯鹞文》中说：垓下之战时，韩信制成风筝，让风筝上天，军士高唱楚歌，楚歌传到楚营，动摇了项羽军心。宋朝的《事物纪原》中还记载韩信曾利用风筝测量距离之事。
其三，踅面，最早的泡面。
“踅”即“折足”，是个会意字，在关中方言中是“转来转去”的意思。因为踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，因而得名。
相传是由西汉淮阴侯韩信所创，到现在已有两千多年的历史，可称得上是“世界最古老的方便面”。
汉二年四月刘邦兵败彭城，汉二年五月魏王豹反汉，秋八月，刘邦派郦食其说降失败后派韩信攻打魏国，当时韩信正准备在洽川的夏阳渡军。
假如埋锅造饭，敌兵就会从烟火的大小多少判断兵力的强弱，是兵家大忌。
为解决士兵吃饭问题，韩信让以当地盛产的荞麦为原料，烙成大饼，发给士兵，吃时用开水一泡即可，十分快捷方便，为战争的胜利起到了重要作用。
其四、赌神韩信爷
韩信一身戎马，擅长带兵，相传常有“设赌安军心”之举，常在士卒困乏之时，以赌来激励精神，刺激士气。
所以，官兵乐为其用，屡战屡胜。
韩信以“赌”为致胜之说，流传民间，遂被奉为“赌神”祀之，赌博场所并奉为祖师爷。
所以，许多祈求偏财运的信众，也深感韩信爷降福的灵验，都往神前虔诚的祷祝之。
其五、仓神韩信爷
仓神又称廒神、苍王、仓官，最早的仓神是天上的仓星，后来慢慢的被人格化，因韩信在历史上知名度比较高，他曾做过管粮的小官，功高盖世，却惨遭杀害，后人出于对他的悲惨遭遇的同情，而把他奉为仓神和粮行的祖师爷。
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