几个人停止吃红豆粉，立即放下碗碟和筷子，全部蜂拥而至，询问价格。
三把菇，科学名称是鸡枞菌，还有其他名称，例如平菇，桑巴蘑菇，桑巴蘑菇，鸡肉丝蘑菇等。程文博的故乡湘云这里称为三把菇。
这种野生蘑菇肉厚而丰满，丝质细腻，口感新鲜醇厚，并含有人体所需的各种氨基酸，蛋白质，维生素，核黄素酸和其他物质。它可以预防肠癌，降低血压，增强食欲，健脾益气，增强机体抵抗力。它是一种稀有珍贵的野生食用菌。
不论是油炸，清蒸，煲汤，红烧还是烤制，三把菇的味道都特别美味，酥脆和光滑。如果用它来煮三把菇鸡汤，它会更加香气和清爽，因此被视为野生宝藏和菌中之王。
但是，三把菇的成长环境极为恶劣。目前，每年七月至九月仅在中国西南和东南部少数山区产出。此外，它必须是在玉米田或草丛中有蚂蚁窝的地方，在雨和晴朗的天气之后，三把菇才可能会生长。
而且，三把菇的存在也很短。
蘑菇头从地面露出后，它将打开几个小时，并且会在不到一天的时间内变成熟变质。没有好运，你将无法遇见三把菇。
尽管已经许多人见过，但他们太成熟了，不能吃！
这种野生真菌的神奇之处在于，只要遇到一个簇，通常就有二十或三十个。然后，仔细查看，可能会在几十米内找到另外两个群集。三个集群的总数通常在50-100之间。
这也是三把菇名称的由来，这意味着只要出现这种蘑菇，基本上就有三个。
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