傅柠理解点头,拍拍柔娘的手:“我都明白。生活不易,你们做得已经很好了。”她看向泪流满面的汉子,“你娘的手艺,你继承得很好。差的,只是那点食材。”
谢临川也尝了一口傅柠盛给他的那碗,点头:“嗯,一样。”味道与记忆中那位老人所做别无二致,甚至更为出彩。
傅柠听他这么说,挑眉看过去——好啊,原来他早就知道这家店,还尝过老太太的手艺。
她倒并不介意,这本就是她自己的事。如今亲自走这一趟,深入了解了前因后果,反而心里更有了底。
望着碗中清汤载沉载浮的汤饼,傅柠心中已然有了完整的计划。
她起身,去厨房打包好几份刚出锅的汤饼,放入时停储物袋。
这凡俗间的至味,正是那位大小姐此刻最需要的——回到修仙界反而做不出这般滋味。
离开汤饼店前,傅柠也将那些容易被忽略的细节毫无保留告知。
三郎并非愚笨之人,经傅柠一点拨,再回想自己往日操作,顿时恍然大悟!
他从小看母亲做汤饼,流程烂熟于心,却总复刻不出那极致清鲜,原来症结不在流程本身,而在那些看似不起眼、实则至关重要的细节上!
“我…我明白了!”三郎拍着大腿,满脸懊悔又带着兴奋,“贵客您是说…我性子急,总想快些出餐,吊汤火候不够足时,撇沫也不够彻底,下料图省事一股脑放,还有馅料…我总是随便搅几下就完事?”他总觉得基本流程对,那就没事,味道确实也不差…怪不得母亲见他做饭时总叹气。
……唉,还是他太过愚笨。自以为有一番手艺,生活琐事又繁杂,便不再问,不再学。
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