一
下了天桥，在通往菜市场的路边，有了淡黄色的铁皮棚。小棚不甚宽广，占地不大，目测五六平米的样子。先前有人管这个叫小棚店，其实若细看，眼前这棚已不算是棚了。一说棚人们就想起一块篷布，两头拴在墙上，另两头被俩柱子斜拉着，缩手缩脚风吹欲倒，四面透风摇头晃脑。可眼下这棚却是结实的，坚固的，篷布绷得紧紧的，严严实实没有一丝缝隙，窗口处拉链一拉，风啊雨啊的绝对无法进来捣蛋。那柱子也是顶天立地的，直愣愣竖着，怕是三五个汉子都推不动它分毫。外边的篷布上通体均匀地刷着淡黄色油漆，若不细看，还以为那是一堵墙呢；里边则是一匀儿的乳白色，也是刷得通亮；里里外外都一尘不染，黄得彻底，白得洁净，在这个略微显得脏乱龌龊的小街上，绝对是个另类。
棚的后边，有木头撑起一扇门，很是狭窄，稍微胖点的，不侧身是进不去的，要是再肥了，恐怕就得腆腹收腰吸气屏息憋得满脸通红才能入内了。小棚的脸面上放在一个长方形的玻璃窗，覆着一块两米来长的铁板，下面放的是炭，白天里无论何时那里都有幽幽的火，晚上也是明明灭灭的，有时候似乎黑透了，凑近了看，还是冒着热气呢。铁板也是淡黄色的，烟熏火燎的，竟然时时刻刻都不见油污。铁板上面放在一个塑料盒子，上边开口的，分成七八个小格子，这些格子里有的放的辣椒面，有的放的花椒粉，还有味精、胡椒粉、孜然、番茄酱、干料酱等；一格一物，清楚明白，绝不混淆。棚子左侧还放着个大大的煤气炉，炉上坐这个擦得锃亮的锅，锅上有大铁勺，只显出个把儿，从那把上看，这勺委实不小。锅盖是木头的，压在锅上，平平展展，便于放东西。那上面现在就放着一个大盘，盆子里整齐地摆放着切成片的臭豆腐块儿，左侧插着一大把竹签。挨着盘子是两个罐头瓶子，一个里头是臭豆腐酱，一个里头是老干妈。一看就知道，这是个卖油炸臭豆腐的小店，甚至还称不上是个店，只是个摊而已。
小摊的规模跟周围的比起来，不打眼，甚至有些寒酸，生意却是顶冒泡的。一天到晚，随时扭头去瞅，总看到三五个人围在摊前，吃得稀里哗啦的。吃这玩意儿还会稀里哗啦地发出声响？那是自然，刚炸出锅时，热得冒泡，臭中有香，人的喉咙眼里，早已叽里咕噜了，心急嘴也急，一咕隆地塞进去，还不发出点声响，除非是一淑女，还淑到骨头里的。
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