“面团揉得越透，蒸出来就越光亮，要是揉搓的功夫不到位，蒸出来的面团有麻点，就不美观了。”
面团揉好后搓成长条，然后按照20克的重量揪成一个个小剂子。
揪好的面剂子要立即放在保鲜膜下面盖着，防止表面的水分流失导致开裂。
林旭看到这里，也下手开始帮忙。
他把谢保民分好的面剂子揉搓成小球。
接着把冰箱里冷藏降温的馅料拿过来，开始包馅。
先把面团压扁成面片，再把馅料放进去，用虎口的位置慢慢收拢面片，让面片牢牢将馅料包裹起来。
全部包好后谢保民直接开始做苹果造型。
他用手把包好的面胚拿过来，搓几下，接着揉成一头大一头小的形状，再用小拇指把大头部位按一个坑进去。
最后拿着尖头的擀面杖摁一个小坑。
这是苹果的果柄位置，需要摁得稍稍狠一点，否则蒸制后一膨胀，这个坑就鼓起来，就不像苹果了。
林旭看得有些发呆了，很想问问师兄，这就是你说的不擅长白案？
另一边，钓鱼台六号楼。
邱振华正在忙着准备做面果要用的食材：
“廖主任说要让我好好展示一下高端烹饪手法，那就先做面果中的苹果吧，这个做法相对简单，但又足够震撼，适合在节目拍出来。”
旁边帮忙的厨师长好奇的问道：
“除了苹果你还准备做什么？万一有人做你前面，不得准备个b计划？”
“除了我谁还能做苹……”
邱振华脸上的笑容突然凝住了：
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传送门：
不装了 我是厨神我摊牌了