至于做生爆的部分，需要专门用小苏打清洗一遍，增加鳄鱼肠的脆感。
都收拾妥当后，林旭开始制作。
将水中浸泡的鳄鱼油提出来切成麻将块放进炒锅里，再把锅端到灶上，加入一碗清水开始烧。
熬动物油脂的套路基本上都一个样。
切成大块放进锅里加清水熬制，让水分慢慢蒸发的同时，也让脂肪块中的油脂慢慢熬出来。
等到水分彻底熬干，油脂也已经被熬出香味。
“呀，这是什么？”
沈宝宝发现自己出去喝口水的功夫，灶上已经架上了油锅，里面还满是鳄鱼那白生生的脂肪块。
“熬鳄鱼油呢，等会儿你可以尝尝鳄鱼油的油渣，应该比猪油渣好吃。”
鳄鱼没有猪油那么油腻，加上本身就富含浓郁的鲜味，味道应该算是猪油和鸡油的结合，鲜味香味都有。
用这种油脂炒菜，别说鳄鱼肉了，哪怕一把最普通的青菜呢，也能让人食欲大振胃口大开。
熬鳄鱼油的过程比较漫长，而且相对安全，所以林旭就把这个活儿交给了沈宝宝负责：
“什么时候这些油渣被炸成了金黄色什么时候叫我，要没到就继续等着，放心，这些油只会越熬越香，是熬不坏的。”
虽然熬鳄鱼油光守着就行了，不需要做别的。
但却让沈宝宝有了很强烈的参与感。
她甚至还特意拍了段厨房忙碌的小视频发到了群里。
“今天我和旭宝一块儿做全鳄宴，有机会请大家吃呀！”
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不装了 我是厨神我摊牌了