简单？
林旭把切好的牛肉盛到盆里，笑着说道：
“那可不见得，这道菜还是挺讲究的，要是做好了，绝对能成为饭桌上的一抹亮色，另外学会了的话，还可以用来凉拌鸡肉、羊肉等各种肉类食材。”
沈宝宝的眼前一亮：
“那岂不是说，可以把爱吃的火锅菜做成凉拌菜来吃了？”
“是可以，不过你还是算了，近期你还是少吃点凉拌菜比较好。”
“喔……知道啦。”
陈燕：“……”
妹夫啊，你关心表妹的心情我是理解的。
但能不能别当着我的面关心？
现在撒狗粮都撒得这么心安理得了吗？
林旭把牛肉盛到盆里，随即淋了一些花生油进去搅拌均匀。
“为什么要放油？”
“这是为了封住肉中的水分，同时让肉的口感更好。生牛肉在烹制中不能接触盐粒和料酒，否则肉就不软嫩了。”
说完，林旭开始准备配料。
他拿了两根二荆条，三根小米辣，以及一块柳阿姨准备做泡菜用的嫩仔姜。
把这三种食材分别切开，再掺在一起用铡的方式铡成碎末。
接着又拿来一小把香菜和几根小葱，先把香菜和小葱的根部切下来放在一边，这是等会儿烫牛肉时候要用的。
而香菜的梗和叶子以及小葱则切成段，用小盆盛着，等会拌菜的时候往里加。
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不装了 我是厨神我摊牌了