规矩是死的,但人是活的。
想吃什么就吃什么,没必要一个劲儿的遵从传统吃饺子。
过去一年就吃这两三次,而饺子又是北方餐饮金字塔尖一般的存在,所以大家在春节期间各种想方设法的吃饺子。
但现在,物质丰富,就不用天天吃饺子了。
大米蒸上后,林旭又将香芋连砂锅一道放在灶上,加入生焗用的料汁,开小火,重新把这些香芋热一下。
为了防止大家吃肉会腻,林旭又做了一份白灼菜心和一份蒜蓉菠菜。
这些热菜再加上各种烧鸡卤味,估计菜是够了。
接着林旭把冰箱里的凉皮和面皮拿出来,切成条,又打了几个鸡蛋,洗了一小把油菜,切了一些胡萝卜丝。
准备就绪,便开始制作炒凉皮。
他原本是打算用肉片炒的,但想想肉菜这么多,炒凉皮就没必要加肉了,否则每道菜都油腻腻,不健康。
油烧热,将凉皮倒进去摊开,先煎一下,煎到凉皮表面发焦。
这样既能增加香味,同时也能让凉皮口感更筋道。
煎好盛出来,接着重新倒油,把蛋液倒进去,凝固后放入青菜和凉皮,开始调味,生抽老抽白糖等调味品都要放一些。
快出锅的时候再放点辣椒油,给凉皮增加一个香辣味。
翻炒均匀,出锅装盘。
凉皮和面皮分别炒好,走亲戚的大伯也开车回来,晚饭开始。
沈国富吃饭之前,还在跟陈美亮等人抱怨这几天老是吃肉,有点吃伤了已经。
但刚坐下来,他就从盛着大骨头的盆里,拿起一截猪脊骨啃了起来。
沈佳悦一看,也放下筷子,拿起一块扇子骨开始啃。
陈媛媛看着大骨头那油糊糊的样子,好奇的说道:
“你们就吃不腻吗?”
“吃不腻,可好吃了。”
陈媛媛摇摇头,觉得人类的喜好并不相通,我只觉得腻。
她端着米饭,夹着菠菜和生菜大口吃着,偶尔还夹一筷子回锅的酸菜,觉得这才美味下饭。
酸菜中偶尔能翻出一截血肠,吃到嘴里香喷喷的,非常过瘾。
吃饭的时候,沈佳悦说道:
“明天不光有扒烧整猪头,还有鸡粥,不过这次旭宝打算做五色鸡粥,比师父的太极鸡粥多三种颜色,大家拭目以待!”
这丫头是个炫夫狂魔,哪怕在自己家呢,也想尽可能把林旭的优点展示出来。
林旭笑着说道:
“不一定能做成呢,我得先试试。”
他端着炒凉皮扒拉一口,筋道的口感和咸鲜的味道,有种在地摊上吃炒河粉的感觉,这要再来几串烤羊肉,几个蒜蓉生蚝,那就更像地摊了。
正吃着,他想起沈国富想吃的小零食,便问道:
“我明天准备做点消磨时光的甜味小零食,你们有什么想吃的没?”
嗯,不能提这是老丈人的要求,不然岳母会生气的。
小零食?
长辈们没什么反应,但陈少康等学生仔一下子来了兴趣,他乐颠颠的说道:
“表哥,做牛轧花生吧,我特喜欢吃。”
这一开口,其他人也说道:
“对,做牛轧花生,这个补充体力,还消磨时光。”
“这是我的最爱,花生和麦芽糖结合在一起,想吃快点都不行,得慢慢啃。”
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不装了 我是厨神我摊牌了