既然大家好奇,陈凡就顺便和大家解释一下。
“首先要把这黄豆泡发,最好是泡一整夜。”
他这是已经提前泡好了,所以省了这个步骤。
“接着,咱们再加入清水,放入破壁机里,或者是豆浆机里边,把它打碎。”
“然后呢,再用纱布,把这些残渣全部都过滤出来。”
“记住啊,这要多过滤几遍,那过滤出来的,就是最最干净的豆浆了。”
陈凡就是开始跟大家介绍,接着又是操作,让大家看到他具体的做法。
很快,就得到了浓白浓白的豆浆。
他过滤了好些次,这些纱布也是最最细腻的,所以过滤出来的豆浆是最为干净,口感都会更加细腻。
哪怕大家隔着屏幕看,都觉得非常的美味。
“太好了吧,凡哥,你怎么做的什么东西都那么优秀啊!”
“就是啊,我们凡哥真是个做饭天才。”
大家是又羡慕又好奇,都想亲自试一试。
光是看着,都叫人想喝。
“这个只是豆浆原浆,待会还是要开始煮呢,咱们要把它小火烧开,记住啊,一定要烧开,否则不熟的豆浆,可是有毒的。”
他这会是告诉大家,全都是需要注意的细节。
“等到把这豆浆烧开之后,就要开始调制内脂。”
每个步骤都是关键,而且是不能够错的。
“内脂?”
“这又是什么东西啊?凡哥?”
大家平时都没有接触过,也没有做过豆浆和豆腐花,当然就不知道这个内脂是什么东西。
所以这会都跟着好奇。
“这个内脂,就是能够让豆浆结成豆腐脑的一个东西,类似于石膏这样子的。”
他解释一句,继续操作剩下的步骤。
“咱们准备一些内脂,用清水把它化开,接着再倒入已经煮开的豆浆里边,就这么密封盖上,静置过15分钟到半个小时,就可以了。”
“就这么简单?凡哥?”
只是融化,搅拌,就可以结成豆腐脑了,那不是很简单吗?
陈凡点点头:“是啊,这本来就是很简单的,倒进去之后,他们就能够凝结,那就是我们平时常吃的豆腐脑了。”
“所以我才说,这个方式,只要你们想,都能做。”
陈凡又是告诉他们,这些内脂随便在外边都能够买得到,很常见,也不是什么难的东西。
“原来是这样的。”
“所以内脂,就是做豆腐花的关键和小配方了!”
大家又是好奇的说。
陈凡点点头:“嗯,不错,的确是这样。”
一边跟大家介绍的时候,陈凡就把这些化好的内脂,都倒入豆浆里边,充分的搅拌均匀,静置等待就行。
现在就开始调配味料了。
“这个味道还真是不少,有着各种各样的,甜口的呢,可以加蜂蜜,也可以加入白糖,或者是加入一些其他的果酱。”
他就做了一些野果的果酱,用这些来调味,味道会更美,而且还会带着一种野果的清香。
当然每个人的味道不同,还可以直接加入酱油,或者是加入醋,或是加入辣子,这些味道都可以。
甚至加入他之前做出来的大酱,这些吃起来的口味也会非常的丰富。
可以说,待会是任君选择。
所以陈凡是按照大家的口味,几乎是每一种味道的都准备了一些,待会吃的时候啊,就看他们想吃什么口味了。
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