他之前签到过吊高汤的配方，心里有谱。
可这开水白菜的汤？那根本不是吊汤，是“熬魂”！
老母鸡、猪棒骨、干贝、火腿蹄膀、肋排……光是这些原料，每样都要提前焯水、去腥、晾干、摆盘，再慢慢炖上十二个小时，汤里不能有半点渣。
庞日峰看着清单，默默擦了把汗。
这哪是做饭？
这是给舌头拜佛。
庞日峰先把干贝泡进温水里，这才转身对付那只老母鸡和一整根大棒骨，里里外外冲了三遍，连火腿蹄子也挑了最肥最糯的那块——别人说火腿哪儿都能用，可他心里门儿清：没蹄子的火腿，那叫咸肉，不是魂儿。
他正忙得满头大汗，刀光闪得跟闪电似的，厨房门一推，安飞白吭哧吭哧扛着一箱菜进来，人还没站稳，嘴先开了：
“老板，你这……咋比我还早？苏伟知道你偷他活儿干，不得半夜爬你床哭去？”
话音没落，苏伟人影儿已经晃进来了，手里拎个大箱子，一看庞日峰正抡刀劈鸡，当场脚一软，脸都绿了：“我滴个亲娘咧——老板，你搁这儿当大厨呢？我们仨是摆设吗？！”
二话不说，冲上去把那只剩半截的老母鸡一把抄走，像护着媳妇儿似的抱怀里：“你歇着！搬箱子、切配、洗锅，全包我头上！你只管坐那喝茶——要不是你今天这身板儿，我真以为你被外星人附体了！”
厨房里头的人，都跟守着祖宗规矩似的，谁碰灶台谁就是找骂。
庞日峰也不犟，刚撂下刀，李德华、田阿姨一帮人陆续提着箱子推门而入，一个个脸上带着笑，眼睛亮得跟灯泡似的。
庞日峰瞅了眼手机——八点半。
九点上班，现在全员提前到岗，活像赶早市的菜贩子。
等所有食材堆成小山，大伙儿都围上来，眼睛齐刷刷盯着他。
“今儿，咱们整道老底子的——开水白菜。”
“啥？开水白菜？！”
屋里静了半秒，接着像炸了锅。
这年头，抖音快手天天播，B站上随便一搜“最难做的菜”，这道菜稳居榜首。
别说吃过的，连听过的都当神菜供着。
田阿姨她们是听人吹过，可苏伟直接跳起来了——
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