但没吃过猪肉还没见过猪跑?
她有了信心,撑着面袋子挖了两碗倒进盆里,里面的面粉很快占了和面盆的二分之一。
空气中漂浮着细微的面粉,年毓婉在头一秒有预感打喷嚏的时候,就忙不迭的把头移开了。
“阿嚏!”
“蠢货,这都不会,和个面事真多!”万玲玉撇撇嘴。
年毓婉没理她,去外面洗干净了手,重新站在和面盆跟前,她也不知道该往里倒多少水。
张口道,“半盆的面该倒多少的水?”
“你问我?我怎么不告诉你啊,自己琢磨吧贱蹄子,我看你能捣鼓出个什么花样出来丢人。”
本来也没指望万玲玉能回答她问题,年毓婉思索着,尝试着往里面倒了半碗的水,她拿着筷子边转圈的搅拌着。
很快原本分散的面粉逐渐的成絮状,年毓婉头一次下手和面,她想起面摊的老板都会把面和成一个团状,便伸手进去和面。
经过年毓婉的一阵揉和(huo),面絮很快就抱团融为一体,成为了一个实实在在的面团。
和面讲究的就是三光。
面光,盆光,手光。
做到三个才是和好了面。
年毓婉惊喜的看着和面盆里的面团子,她用手指轻轻碰了一下,说不上来的感觉,不软也不硬。
奔着面条要劲道的口感,年毓婉将面团放到面板上,如运气习武一般揉面。
可是刚揉一下,底部的面就粘在了面板上,年毓婉扣了扣却更加扣不掉了,黏的手上都是。
万玲玉笑出声,“哎呦真是个实打实的蠢货,贱蹄子不是很厉害吗,怎么连和面都能沾一板子的面?”
黏说明还是有些湿,是面团湿还是面板?
年毓婉抓了一把面粉撒在面板上,原本黏在上面的面也被搓的掉了下来。
她重新揉了起来,很快面团变得更加劲道,硬而不干。
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