有一种冷，是亲妈觉得你冷。
周七一手拿着雪饼，一手拿着山楂片，桌子前面摆着一大盘桃子和桃酥。
他忍不住在心里感慨。
按照这个吃法，一个假期至少得胖20斤。
真是甜蜜的负担呀……
晚上周七就跟姥姥和姥爷一起睡的，虽然他一再推脱，但碍于床铺实在不够的情况下，他的提议被残忍驳回。
这么多年。
周七一个人睡习惯了，这冷不丁的身边躺两个老人，还真让他有点不习惯，所以一大早就醒了。
家里什么都是现成的。
他还在厨房的角落里发现了一个南瓜。
因为食材有限，再加上蒸锅是家用的，也不够大，所以他就做了三种馒头。
掺上南瓜泥的红枣枸杞南瓜馒头。
加了黑芝麻和核桃碎的馒头。
还有一种是加入枣泥，用红糖和面，与白面叠在一起，做成的枣泥红糖花卷。
做馒头最重要的就是……
加水。
当然了，这句话听起来像真理，但确实是一句废话。
对此，周七能给出的建议只有……
适量。
毕竟不同牌子的面粉吸水量是不同的，比如今天周七用的这盆面粉，是老头老太太找村子里种地的人家买的。
什么品牌都不是。
而且自己家磨出来的面粉，肉眼可见的要比超市里买的面粉颜色要深一些，口感也相对要粗糙一些。
但从味道上来说，小麦的香气会更浓郁一些。
面里加入一点点盐和糖，这样可以帮助酵母发酵。
周七先用少量温水将酵母粉给融化。
搅拌到基本没有颗粒之后，就将酵母水倒进面盆里。
然后再去盛出一些水，筷子一边搅拌一一边慢慢往里倒。
等到面粉成为絮状之后，就可以停止加水，直接上手揉了。
擀面条用的面比较硬，是为了让面条口感更筋道。
包饺子用的饺子皮要稍微软一些，这样比较好包，因为如果皮太硬，面皮合起来的时候，就不太容易粘牢。
馒头也是这样。
喜欢吃稍微有嚼头的，就要少放一点水，反之则要多放一点。
但是这个多与少也很难说明白。
对于有经验的厨师来说，下手一揉大概就知道软了还是硬了。
非要说的话，那就是实践出真知吧。
要想馒头更好吃，和面的时候可以加一些猪油，一斤面大概要加15-20克左右。
这样馒头会更加蓬松柔软，颜色也雪白细腻，味道香甜可口。
平常做菜的时候，周七也更偏爱猪油，猪油的口味比植物油更加细腻，也更香一些。
但是猪油只是起到一个锦上添花的作用，并不是加了猪油以后，馒头就一定会变得雪白。
要想做出雪白的水光肌馒头。
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