程筠舟眨巴了眼睛后,继续嬉皮笑脸,“这赵娘子特地给陆巡使做吃食,是为了酬谢陆巡使帮她调查姑母和姑父的事情,那这是不是可以说,赵娘子的吃食,只是为了酬谢帮她调查的人?”
“那如果我跟着陆巡使,一块帮着赵娘子调查她姑母和姑父的事情的话,这些吃食是不是应该也有我的一份?”
陆明河,“……”
许多时候,他真的是要惊叹某位左军巡判官脸皮厚的程度。
许多时候,他也纳闷,为何平日办案时看起来笨笨呆呆的某位左军巡判官,一遇到吃食的时候,这脑袋就变得这般灵光?
陆明河满脸满心都是无语,程筠舟却是接着道,“陆巡使不说话,我就当陆巡使同意了……”
说着话,程筠舟便要去开陆明河手中食盒的盖子。
陆明河,“……”
一但被吃货盯上,是跑不掉了!
“别闹。”陆明河拍向程筠舟的手背,“要分也是我来分。”
他都还不知道这食盒里面装得都是什么吃食呢,怎么着也得他先尝了味道才行!
程筠舟对此毫无意见。
毕竟他是觍着脸来蹭吃食的人,不拘谁来分,能分给他多少,他都没有意见!
程筠舟心态极佳,乐呵呵地探着头,去瞧陆明河打开盖子的食盒里面,究竟装得都是什么样的吃食。
食盒上下两层,头一层盛装的一碟子百草头,和一碟子五生。
所谓百草头,是以端午前后的时令草药制作成的凉拌菜。
将菖蒲、生姜、杏子、青梅、紫苏等切成细细的丝,或以盐巴腌制后晒干,或是用蜜糖腌制来吃。
赵娘子做的百草头,是蜜糖腌制的。
杏子和青梅以盐巴腌制过,去除掉了本身的涩味,只留下爽口的酸,和蜜糖的甜混合成了十足的酸甜滋味。
菖蒲的微苦被蜜糖完全中和,吃起来唯有独特的清甜感。
生姜口感辛辣,加了蜜糖的甜,辛辣和甘甜碰撞,反而别有一番滋味……
赵溪月更在这百草头中加了些许口感清爽的薄荷,和颜色艳丽的樱桃酱进去,使得这份百草头颇具风味之余,更具备一定的观赏性。
好看。
亦好吃!
而那碟子五生,选取的是菖蒲、艾草、石榴叶、紫苏叶、柳叶的嫩芽,洗干净之后无需处理,直接摆在了盘中。
而赵溪月在盘子的中央放上了一个小小的蘸料碟子,盛装了她炒制的酱料。
吃得时候,直接蘸酱而食,清新爽口,咸香适宜。
食盒的第二层依旧是两个碟子。
其中一碟是咸蛋黄拌黄瓜。
煮熟的咸鸭蛋,只取了蛋黄压成泥状,与生姜丝、米醋、香油一并和拍碎切段的黄瓜充分拌匀。
黄瓜刚刚应季,正是脆爽中带着十足清甜的时候,每吃一口都是爽口透着的清新感,与蛋黄沙软咸香一起,再加上米醋的酸和生姜丝的辛香,整道菜咸香可口,清爽不腻。
这道咸蛋黄拌黄瓜,既是平常夏日时兴的家常凉拌菜,更因为咸蛋黄和黄瓜乃是端午食用的“五黄”中的两样吃食,成为端午节时众人颇为喜爱的一道菜。
而赵溪月拌的这道菜,蛋黄压得足够细腻,在黄瓜凉拌之前又用了盐巴杀出其多余的水分,使得整道菜不会因为黄瓜出水而变得口味寡淡,更能确保黄瓜能够沾黏上足量的咸蛋黄和调味料,吃起来更有滋味。
可以说,这是陆明河与程筠舟吃到的最好吃的咸蛋黄拌黄瓜!
没有之一!
而整个食盒里面,最为美味可口的,当属第二层食盒里面的第二个碟子里面的吃食。
黄鳝鲊。
黄鳝作为端午五黄之一,亦是端午节必吃的吃食。
而所谓鲊,是指将食材腌制后,用荷叶或者箬叶包裹蒸制或者继续发酵的一种烹饪办法。
赵溪月的这道黄鳝鲊,用的是先腌后蒸的做法。
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