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市井娇厨_茶暖(第284章 笋子咸肉) 第(3/4)页

赵红梅笑了起来,“昌儿在想什么?”

“没什么。”刘宇昌把打探的目光收了回来,垂下了眼皮。

片刻后,又扬头看向赵红梅,“娘亲,他……”

似乎又觉得用这个字来称呼显得有些不大妥当,刘宇昌改了口,“爹爹……”

但,又住了口。

没接着往下说。

赵红梅正在忙碌的动作顿了一顿,在刘宇昌的面前蹲下身,将湿漉漉的手在围裙上擦了一擦,伸手摸了摸他的头。

“娘知道,这件事情过于离奇,你年岁又小,一时难以接受,娘能够理解。”

“但外面的,真真切切是你爹爹,你爹爹受到的苦难比咱们想象中的还要多,他之所以能够咬牙坚持活下来,费劲千辛万苦地来到汴京,全靠心中想着我们母子两个人。”

“所以,无论你如何别扭,都要和你爹爹多多亲近,若是心中有旁的想法,面上也不要表现出来,私下跟娘来说就好。”

刘宇昌闻言,瞪大了眼睛。

他以为,他这个样子,娘会怪他。

但娘没有,娘理解他,还允许他有其他的想法。

刘宇昌心中的不安顿时消散了个干净,再往外看刘庆阳时,眼中多了几分的柔和与亲切。

再回头时,冲着赵红梅笑了起来,“谢谢娘,我会和爹爹好好相处。”

这次的“爹爹”两个字,比着方才明显顺口了许多。

“嗯。”赵红梅笑了起来,继续起身忙碌。

待日头几乎升到了正当空,四人在院中开始吃晌午饭。

蒸米饭,几样时蔬小菜,以及赵红梅方才说的笋子咸肉和赵溪月要的鹅头颈。

鹅头颈自不必说,外表雪白软糯,内里豆沙细腻甘甜,且吃起来甜而不腻,十分可口。

那滋味,与记忆中的儿时味道完美重合。

引得赵溪月连连啧声,“姑母这手艺,当真是没得说,和家乡那边的味道一模一样呢。”

“那你尝尝这笋子咸肉,可还跟从前的一样?”

赵红梅拿筷子给赵溪月的碗中夹上了一些,“当初我可是记得,你最是喜欢我做的这道菜呢。”

“没错,每次能吃到这道菜,都跟过年一般高兴,连米饭都能多吃上大半碗。”

赵溪月一边笑着回应,一边将碗中的笋子咸肉往口中送。

先进口的,是笋子。

嫩笋泡发,切了合适大小的段儿,本就青翠水灵,口感发脆,在和咸肉大火翻炒后,裹上了一层浓浓的猪油香,又在炖煮后吸满了咸肉的肉汤,使得这嫩笋一口咬下去,除了脆爽之外,更多了几分醇厚的咸肉浓香味道。

这清爽中不乏鲜香的美味,让赵溪月忍不住接连吃了好几口的笋子,又扒了两口米饭来吃。

而后,赵溪月夹了咸肉片来吃。

咸肉以带肥的猪五花抹上盐巴,再加上少量的花椒、白糖、烈酒等腌制、风干而成。

但与熏肉和腊肉不同,咸肉整体做法更加家常,腌制的时间也有限,滋味清咸之余,保留了猪肉原本的香气和滋味。

这般制出的咸肉,在经过翻炒和些许炖煮后,用了清香爽口的笋子来配,也并不放太多的调味料,越发显得这咸肉清爽可口,不油不腻。

好吃的厉害!

赵溪月忍不住“嗯——”了一声,大口夸赞赵红梅的手艺,“姑母这手艺,还如从前一般无二,当真好吃的很!”

“确实好吃。”刘宇昌也忍不住连连点头。

笋子的清甜,咸肉的咸香油润,简直就是绝佳搭配。

这样的笋子咸肉,不知道比外面的那些卤肉好吃多少!

刘宇昌吃得高兴,更是央求赵红梅,“等明日,娘亲还做笋子咸肉来吃可好?”

“好。”赵红梅笑眯眯地应声,用筷子分别给赵溪月、刘宇昌和刘庆阳碗中夹笋子和咸肉。


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