陈沫沫脸色淡定，并未因为白欢的逼迫而有什么特别大的波动，她神情自若道：“白小姐的这瓶是葡萄酒，众所周知，喝葡萄酒有挂杯的说法。”
所谓的葡萄酒的挂杯又称作酒柱、酒腿（winelegs）、酒泪（winetears）、挂壁现象，是葡萄酒感官品评的指标之一。
一般酒体越丰厚，挂杯现象越明显，越持久。所以你会听到很多人说，这个葡萄酒的挂杯现象很好，酒体很丰厚，质量不错。
陈沫沫说着举起了眼前的葡萄酒，微微晃动道：“可是你们看，这杯葡萄酒完全没有挂杯！”
葡萄酒等酒类可以被认为是水和酒精（乙醇）的混合物。水和酒精的理化性质是不同的，酒精的沸点比水低，因而形成氢键，也就是酒泪。
酒泪和酒杯之间的界面张力大于葡萄酒的表面张力，葡萄酒就会倾向于被酒杯所吸引，结果就好像酒“爬”到了酒杯内壁上，从而形成挂杯。
陈沫沫一边科普一边晃动酒杯:“所谓酒体越醇厚，酒泪越明显”。
简而言之，就是没有挂杯，没有酒泪，这葡萄酒就没意义了！肯定不是什么好酒！但是白欢不可能提供的酒有问题，那么就是开酒的服务生专业不到家，倒酒的时候破坏了酒的张力，从而使得酒失去了酒感！
陈沫沫的一番解释让整个酒会大厅的人都感慨，而陈沫沫本人则是暗地里捏了把汗。
此时听着解说的丽萨脸色十分难看，别人不知道，她心里可是很清楚，这根本就是酒，没有酒精当然也无法做到酒泪了！
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重生小厨娘拐个王爷来种田