王希孟眼睛一动不动得看着赵佶的动作，好似这些东西是天生为他而存在的一般，他修长白皙的手指随意轻点，优雅至极。
此时孟郎君也换了茶饼，低头吩咐了身旁的茶博士，茶博士立刻去重新换水，因为赵佶的一举一动都让他感受到了威胁，他为了不输给赵佶，必须拿出看家的本领。
赵佶取过一旁的罗娟，轻轻筛去茶粉的碎末，便开始等候炉子上的热汤，火候是关键，他闭目养神，悠然自得，而对面的孟郎君就显得有些浮躁。
王希孟奇怪得看着孟郎君，“干嘛换水啊，我看他的水不是煮的好好的。”
“我也不知道。”李少卿对此也很好奇。
“无知小儿，他这是去换泉水来配他的好茶。”围观的人皆是对茶感兴趣的，也懂些门道。
李少卿点点头，“哦，难怪我爹也老是让高管家时常去运泉水，原来是泡茶喝的。”
王希孟不由沉思，泡茶一事便有这么多的讲究，自己真如李少卿所言，井底之蛙也。
“我看是迎战的这位郎君先烹茶，他的水快好了。”那个替他们二人解惑的人又说话了。
事关赵佶，王希孟也不由主动攀谈，“为什么呀？他的水不是刚放在炉子上么。而孟郎君就算去换泉水了，他的汤瓶也是热的呀。”
“陆羽的茶经中有云，最适合烹茶的水温是三沸水，过头或者没达到都泡不好茶，我见他的那瓶水已然开始沸腾冒出波浪了，可见已经水成，再等会去泡，茶末就沉下去了。”
原来如此，王希孟看着赵佶，果然，赵佶此时睁开双目，不紧不慢地握住汤瓶柄，将金玉茶盏用三沸水烫洗，随即把水倒在了地上。
“这个我知道，我问过我爹为什么煮好的水非要拿去洗杯子，难道平日里小厮们洗不干净么，我爹说不是因为茶具干净不干净的问题，而是要让水的温热留在茶盏上，这样泡茶的时候，能更好的散发出茶香。”
王希孟听得入神，再看赵佶，像极古人诗歌中说传唱的潇洒仙人模样了。
这一番点茶的功夫赵佶做的很是流利漂亮，简单干脆没有多余的动作，相比较起炫技多过于烹茶的孟郎君，孰胜孰劣登时就分明。
孟郎君已经落了下风，额头沁出微薄冷汗，为了加快水的烹煮，干脆用木柴加入了火炉，这一举动连茶楼掌柜也暗自蹙眉，孟郎君已经自乱阵脚了，心急泡不得好茶，除非孟郎君对自己十分自信，才敢急于求成。
反观赵佶这边，已经开始调膏，用少量的沸水与茶末慢慢搅和成膏状，王希孟见孟郎君那边也追上来了，两边几乎同步，紧张的回头问刚才那个懂茶的路人道：“现在怎么样了？哪一步了？”
“到最后一步了，成败看此一举，孟郎君击拂可是拿手绝活，我看这下越来越精彩了。”
最后一步！王希孟屏住呼吸，全神贯注得看着赵佶的动作，只见赵佶眼观鼻鼻观心，调好膏后，直接抬高手臂，举起汤瓶，往茶盏里冲点，收手，放瓶，拢袖，赵佶的点茶完毕。
“好！”众人片刻后才反应过来，齐齐发出喝彩。
孟郎君这下更慌了，赵佶竟然比自己率先完成，等他点茶后，那如雷声般的喝彩已经停歇，错过了时机的孟郎君只能将希望寄托于最后的试茶了。
此时两杯茶都齐齐放在了众人面前，茶楼掌柜含笑走来，细细观察两杯茶，先看茶具，赵佶用的是罗郎君的，实在是难登大雅之堂，但赵佶这杯茶的饽沫浮于盏面，如疏星淡月，这样的技法，纵观其他点茶高手，也难有比肩之人，为此，掌柜的再看赵佶的神色，便不一般了，他不过才十多岁的年纪便能有如此高超的技艺，绝非一般人家。
孟郎君的饽沫也不差，只是没赵佶的美观，现在就等饽沫散去，谁的茶盏里，水痕先消失，谁的水色最纯为胜。
王希孟看不到桌面，一个劲的垫脚，焦急死了，捏的李少卿手腕子疼，李少卿疼得龇牙咧嘴，也没吭声，他也十分紧张，想看看谁能拿第一。
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