“这是熘肝尖吧王叔，我以前见东家吃过，当时闻着那个香啊。”
老王看着他笑了笑，然后说道：“看你馋的那个样儿，快吃吧。”
他不说吃，小徐还真有点儿不敢吃。
因为鸿宾楼是先吃饭后给钱，也就是说这道菜还没付钱呢。
如果他现在把面前这道菜给吃了，一会儿那位布店老板走的时候不付钱怎么办。
作为马车夫，他可是亲眼见到过有人在大饭店吃饭不给钱，被人家给揍得有多餐。
他是真怕自己身上带的钱，不够付这一盘菜的，所以直咽口水就是不敢动筷子。
“放心吧，大不了我付钱，你王叔这点钱还是有的。”
老王敢说这么霸气的话，是因为他确实有点儿钱。
先不说他的家底比小徐厚多了，光是今天跑车。连散客给的钱，再加上布店老板已经给的十两银子，他现在身上有二十几两银子。
这里的菜就是再贵，也不至于花那么多钱吧。
“那……那我真吃了。”
小徐又咽了一下口水实在是忍不住了，就用筷子夹了一块儿最小的养肝，放在了嘴里。
哎呀妈呀，真香！
熘肝尖这道菜有用猪肝做得，也有用养肝做得。
要说好吃，当然还得是羊肝。
用羊肝做熘肝尖的时候，跟用猪肝小有区别。
用猪肝来制作的话，白糖、酱油、醋这些佐料一样都不能少，另外还需要配上黑木耳、葱姜蒜、黄花菜、青椒等等。
而用羊肝来做熘肝尖，前面这些佐料肯定少不了，可葱姜蒜里的姜是不需要的。
大姜本来就是用来发热散寒的，羊肝也有这个作用，两者一起吃了容易上火。
另外黄花菜和青椒，也不适合跟羊肝一起做，那样做出来的青椒会有股烧糊了的胶皮味儿。
羊肝养研制好了之后，只需要配上基本的佐料，用蒜片爆锅就行。
等到八分熟的时候关火，把泡好的黑木耳放进去翻炒一下，然后用锅里的余温让羊肝熟透。
装盘了以后，再撒上葱丝就可以了。
小徐一开始还有些不好意思吃，可吃上以后就停不下来了。
这一盘熘肝尖，被他吃掉了一大半，外加两个五香烧饼。
小徐一边往嘴里塞着一边问道：“王叔，这鸿宾楼的烧饼怎么这么香，跟我平时吃到的不一样啊。”
“嗨，无非就是加了麻油撒了十三香，没什么的。”
别看老王平时节俭，到底是有见识的人。
他知道小徐平时吃的，那都是黑面做得干哨兵。
那玩意儿除了面粉就是水，烤出来干巴巴的啥都没有，当然不如这里的烧饼香。
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