受访者的谈话最好能够一字不漏地被记录下来，在访谈初期，访谈者很难知道哪些资料有用，哪些资料没用，因此，最好的预防措施是：记下所有的事情。访谈者在事后进行补充记录时一定要注意将自己放回到访谈的情境之中，身临其境地回忆当时受访者所说的原话。一般当场记录应征得被访者的同意，记录下的内容要请被访者过目并核实签字，以免使谈话内容对他构成损害。当场记录也可用录音、录像的方法将谈话内容录下来。事后记录的优点是不破坏交谈气氛，使访谈能自由顺利进行。事后记录缺点是有些内容可能会记不住或记不准而损失了有用的资料。
访谈中交谈双方除了有言语行为，还有各种非言语行为，如外貌、衣着、打扮、动作、面部表情、眼神、人际距离、说话和沉默的时间长短、说话时的音量、音频和音质等。因此研究者应关注受访者的非言语行为，受访者的非言语行为不仅可以帮助访谈者了解双方的个性、爱好、社会地位、受教育程度以及他们的心理活动，而且可以帮助访谈者理解他们在访谈中所表现出来的言语行为。访谈者本人的非言语行为（如服饰、打扮、动作、表情和目光等）也会对访谈产生十分重要的影响。
（2）访谈进程的控制。在访谈中，访谈者可以通过自己的一定行为影响被访者，从而实现对访谈过程的控制。礼貌、谦虚、诚恳、耐心是访谈者自始至终都必须具备的最重要的表现。无论受访者的回答怎样跑题或啰唆，访谈者都不能表现出丝毫的厌烦，而只能用前述引导的方法改变局面。这种表现可以获得受访者的好感，对于访谈的顺利进行意义极大。
访谈者要善于运用表情和动作控制访谈进程。受访者如果看到的是一张毫无表情的脸，就会认为自己的话不被访谈者重视，从而失去谈话的兴趣。表情过于严肃，也会使受访者产生紧张感，从而影响对问题的回答。因此，访谈者的表情一定要生动，能够根据受访者所谈情境而变化。例如谈到受访者的挫折、不幸时，要有同情和惋惜的表情；谈到受访者遭遇的不平之事时，要有义愤的表情；谈到受访者一些难于启齿的隐私时，要有理解的表情；谈到受访者的成绩或得意之事时，要有高兴的表情等。访谈者还要注意一些动作细节对受访者的影响。例如，访谈者提问后一直目不转睛地盯着对方，往往会使受访者局促不安，张不开嘴；而如果提问后目光转向自己的笔记本，做出一副准备记录的样子，则会令受访者从容许多。相反，在受访者侃侃而谈时，不看着对方，只盯着自己的笔记本，会使对方误以为他的谈话令人厌倦，从而中止陈述；而如果目光专注于受访者，他就会感到一种认同，从而滔滔不绝地说下去。再如，访谈者在受访者陈述时连连点头，匆匆记录，这些动作都可以鼓励对方谈下去；如果受访者的回答离题太远，则可以停止记录，这会起到制止作用；如果在受访者回答后感到内容不完全，可以停止发问，用期待的表情示意对方继续说下去等。
（3）结束访谈。访谈活动的最后一步就是做好访谈的结束工作，如果需要还应为再次访谈做好安排。因此，访谈者对结束访谈和告别一定要有所重视，争取给被访者留下一个关于访谈的整体的美好回忆。这不仅是对访谈者职业道德和素质的基本要求，而且对研究工作具有直接意义。
通常的建议是：尽可能以一种轻松、自然的方式结束。访谈者可以有意给对方一些语言和行为上的暗示，表示访谈可以结束了，促使对方把自己特别想说的话说出来。如果必要的话，访谈者还可以做出准备结束访谈的姿态，如开始收拾录音机或笔记本。为了给结束访谈作一些铺垫，访谈者也可以谈一些轻松的话题。结束访谈时应向访谈对象表示感谢，为下次可能的访谈工作留下好的印象；如果需要，要向对方表示，今后可能还要再次合作，希望再次请教有关问题。
3.访谈结果的整理与分析
结构式访谈的结果便于整理，非结构性访谈的结果相对而言比较难以整理分析，因为其内容为描述性的并且可能分散，量化分析比较困难。大部分情况下，为深入分析研究结果，需要首先使用编码系统对访谈内容进行编码，然后在此基础上再进行深入的分析。在对访谈结果进行整理和分析的基础上，就可以做出结论和推论，并将其以研究报告的形式呈现出来，至此，整个访谈研究也就圆满结束了。关于访谈结果的数据分析可以参照本书第八章的相关内容，在此不做过多的阐述。
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