侯师傅便舀了一勺油倒在锅里，等油热了将面条放在油里略微一过，面条变成了蜷成一团的金黄色，钱亮亮他们这才明白，这道面点为什么叫金丝卷。然后侯师傅便开始做卤，西红柿酱、辣椒油、白糖、虾仁……种种配料熬成了金红色半透明的卤汁，然后将炸好了的金丝卷分成几份，每一份上浇了一勺卤汁，憨厚地笑着说：“做得不好，请各位领导尝尝。”
钱亮亮给常书记端了一份，自己也端了一份，开始品尝。被油炸的酥脆的金丝卷让卤汁一浸回软了，却还有那种脆生生的感觉，卤汁微酸微咸微甜，却又都盖不住虾仁的鲜味儿。钱亮亮不太好意思大口吞噬，却忍受不了美味的**，觉着没吃几口盘子便已经空了。看看常书记和黄金叶，钱亮亮哑然失笑，他们也都吃空了盘子，常书记还意犹未尽的吧哒着嘴呢。
“好吃，好吃，从来没吃过这么好的面条，过去怎么不做呢？”
常书记的赞扬让老侯神采飞扬，话也多了起来：“现在的人到餐厅来主要是吃菜喝酒，面点过去是主食，现在反而成了副食，客人吃菜喝酒差不多就饱了，主食反过来成了点缀，所以……”所以后面是什么侯师傅没有说下去，憨憨地笑了笑。常书记对窝头说：“今后要加强面点功夫，餐桌上的面食也要丰富多彩，别让人以为我们金龙宾馆的白案师父就会蒸馒头包饺子，最多炒个大米饭。象这种金丝卷，这一回接待首长的时候就要上，记住啊。”
侯师傅的成就感得到了充分的满足，满面红光，手都不知道该往哪放了，一会用围裙擦一下，一会又合在一起揉来揉去好象手就是面团，常书记朝他伸出手要跟他握手，侯师傅连忙用围裙把自己的手擦了又擦才小心翼翼地握住了常书记的手，常书记摇晃着他的手说：“侯师傅，你还得充分发挥作用，不但要为金龙宾馆推出更多的精致面点，还得带好徒弟，让你的高超技艺好好的传下去并且发扬光大。”侯师傅只会连连点头答应，感动加激动脸涨得象个熟透了的大南瓜。
红案组的人们有的片土豆，有的切肉丁，还有的在雕刻萝卜，他们正在表演基本功。女厨师小孙片好了土豆，然后就开始切丝，刀快得如同闪电，片刻一盘细如发丝的土豆丝就切好了。抬头看到常书记、钱亮亮、黄金叶他们围着自己，脸红红地嘻嘻傻笑。窝头又开始当讲解员：“常书记，钱处长，小孙现在是我们厨师里唯一一个女一级，你们肯定都看过切土豆丝，可是我们小孙切出来的土豆丝绝对跟你们看过的不一样，老范，把尺拿过来。”
老范是红案组长，四十七八，特一级厨师，正在旁边盯着一个年轻厨师剁肉丁，听到窝头的吩咐，便取了一把钳工用的卡尺递了过来，窝头对常书记说：“常书记，你随便抓一把土豆丝量一量，看看每根土豆丝的粗细有多大差别。”
常书记真的用了卡尺去量土豆丝，粗细都在一毫米左右，每根土豆丝的粗细差别不超过十道。
“神了，这哪里是切土豆丝，简直就是车工加工精密零件么。”
老范在一旁说：“今天有时间限制，如果时间宽松，小孙还能切得更好。”
钱亮亮突然想起来，就问窝头：“你的这些部下个个身怀绝技，你自己呢？”
窝头嘿嘿一笑，眼睛眯成了一条缝隙，扭捏作态地说：“我不行，我就是嘴上的工夫，会吃不会做，要做也只会做家常便饭，你们要是不嫌弃，我给领导炒一道你们最常见的鱼香肉丝怎么样？”
钱亮亮他们虽然把他的话当作谦虚，如果他没有点真功夫，恐怕也很难当好这个餐饮部经理，那些厨师们也不会服他。可是听他说只给他们炒一道鱼香肉丝，钱亮亮心里暗暗失望，心想，鱼香肉丝我老婆也会炒，这种菜怎么还好意思拿出来在常书记面前亮相。心里这么想着，嘴上却不好说出来，只好跟着常书记打哈哈：“好好好，我们一会尝尝沃经理亲手做的鱼香肉丝。”
窝头就吩咐别小孙：“小孙，你的刀功好，帮我备料，我陪常书记、钱处长他们看看服务员去，一会回来我再炒。”
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