“喂……你到底要干什么？我不是说了……我们店里不要厨师吗？”
女人见卢山进了后厨，当下也是有些急了，连忙跟了进来，就想要把卢山给赶出去。
卢山却是挠了挠头，说：“不好意思啊……老板，我刚才忽然发现今天出门忘记带钱了，您那碗面钱我恐怕是没钱付了，所以……就算您店里不需要厨师，但我也可以临时客串一下你店的厨师，这样……老板您就把我那碗面钱给抹了好不好？”
“你……这……”
那女人还想说什么，却见卢山已经麻利地从冰箱里找了一块半冻的瘦肉出来，然后放到菜板上，抓起菜刀就“当当当”迅速地切了起来。
只见卢山手中的刀子仿佛是机械控制的一般，以一种很高的频率上下起落着，眨眼之间……那一块半冻的精肉就变成了一排厚薄均匀的肉片，接着卢山又把这些肉片一压，手中菜刀又一次不停落下，于是一根根长短粗细几乎都是一模一样的肉丝便被他在不断半分钟的时间内就切好了！
那女人见状惊得是一阵目瞪口呆……这么好的刀功，他可还是头一次见着呢！以前店里请过的厨师，做菜好不好另说，单以刀功而论，貌似没有一个能比得上眼前这个年轻人的！
原本她还有些怀疑这人到底是不是真的厨师，但现在一看这架式，就再无丝毫疑问了。
这时候卢山已经又抓了一大把香菜，在水龙头下冲洗了起来，同时问道：“老板……刚才那桌客人除了香辣肉丝外，还点了什么菜？”
“他们还点了……”
女人说到这里，却是语声一顿，随即又轻叹了一声，说：“多谢先生的帮助，不过……我这店里真的不能请你当厨师。唉……说起来我这店里也不是不需要厨师。只是……到我这店里当厨师，会很危险，随时可能会被人打……我这店开不下去就不下去吧！我也不能因此再害了先生你啊！所以……”
“呃……在这里当厨师会挨打？”
卢山愣了一下，随即猜测道：“是因为……拆迁的事情？”
“你怎么知道的？”女人诧异地望着卢山问道。
“听你刚才打电话说的啊……”
卢山嘴里说着，手上却没有半分的停顿，转眼之间……已经把刚刚洗好的香菜切好下锅了。在热油中翻炒了几下，很快断生之后便已经盛起装盘，随后这才将切好的肉丝下锅……
做香辣肉丝，三种食材不能混炒，而是要分别炒熟，然后一层层的装盘。香菜量最大，铺在盘子下面，上面再铺上一层肉丝，将大半的香菜都给盖住，最后再在上面炸一些线色的辣椒丝点缀一下，这盘菜就做好了。
乍一看起来……好象这就是好大一盘的肉丝一般，其实用筷子一翻，下面的全都是香菜。不过饭店里做菜，都是这么一个路数嘛……必须得显得菜量大，哪怕只是给顾客营造一个假象也必须得这么做。
前后不过五六分钟的功夫，卢山就已经炒好了一道香辣肉丝，随手递给了那女老板，随后再次问道：“他们还点了什么菜？”
“呃……”
女老板犹豫了一下，还是说道：“桂花豆腐，鱼香茄子，还有……可乐鸡翅！这些……你都会做吗？”
卢山二话不说，立刻就从保鲜柜里找出了一包鸡翅，随后便开始腌制了起来。他的手脚极为麻利，各种调味料每次加入的量都是毫不犹豫，加完调料之后，手中端着盆子轻轻颠了几下，就已经将其弄匀，然后放在一边，又开始准备起别的食材来……
女老板见状呆了一呆，随后就默默地端着那盘香辣肉丝去给客人上菜了！
等到她又给客人将点的酒水送上去，再回到厨房里的时候，就见卢山这边又已经炒好了一个桂花豆腐！
说实在的……别看她开了这么长时间的饭店，其实当客人点出这个桂花豆腐时，她都是懵的……并不知道桂花豆腐是怎么做的，难道是用新鲜的桂花放入到豆腐里面一起炖的吗？他们店里的菜谱上也并没有这道菜，人家客人就是随便点的。
此刻看到卢山炒好的一盘色泽金黄的豆腐，这才明白……原来所谓的桂花豆腐，就是用蛋液在豆腐上裹了一层炒出来的！
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