“三贾均市”由于对市场上的物品按其质量等级而评定为三种（或九种）价格，因而对于官方评估市场物价及规范经济秩序无疑具有重要意义。比如，官方与民间的和市、和买、和籴及相关的物品交易，其实都以“三贾均市”为依据。吐鲁番出土的北馆文书中，有北馆厨典依据“市估”支付莿柴、酱料等物价值的牒文，如大谷2842《北馆文书》[51]云：
1 酱一石一斗六升主辛德林，七升主竹进君，八斗六升主高志静，
2 八升二合主阴永智，七升主张录石，三升主康支莫，
3 二斗一升八合主赵思礼，三升主张汉贞，二斗七升主周处俭，
4 一斗二升主梁师都，七斗一升主史惠藏。
5 右件酱，北馆厨典周建智等牒称，上件
6 酱料供客讫，请处分者。依捡（检）未有
7 市估。其柴各付价讫。
8 牒件捡如前，余依本状，谨牒。
9
十一月廿三日府史藏牒。
10
北馆厨典周建智等牒，
11
请酬莿柴价，各准估
12
付讫记。其酱牒市勘
13
估上。
可见，北馆厨在招待官方客使的过程中，消耗了大量从民间收购来的莿柴和酱料，并准备按照“市估”价支付报酬。其中第6—7行“未有市估”、第11行“准估”及第12—13行“市勘估”等，皆指市估案而言。大谷3163《西州都督府官厅文书》第2行：“莿柴估，牒市勘上。”[52]亦按照市司勘定的市估案来支付莿柴酬值。又前引大谷4921号《北馆文书》[53]云：
8 市司
9 莿柴壹车准次估直银钱壹文五分，
10 牒被责今月上中二旬柴估，依捡（检）案内，件捡（检）如前，谨牒。
11
仪凤二年十一月廿日
史朱文兴牒。
牒文中的“上中二旬柴估”即市司分别于十一月上旬和中旬主持的两次莿柴价的评估，这与唐令“每月旬别三等估”规定正相符合。按照唐代上、中、下的三等估价，第9行“准次估”即次等物的中估价。如《唐令》所言：“诸官与私交关，以物为价者，准中估价，即悬平赃物者亦如之。”即言官府与百姓以“中估价”达成双方交易。大谷1422号《北馆文书得市司牒酱估直（银钱）牒》：“右得市司牒称，上件酱二升，准次估直银钱一文者，依检案内，件主如前。”[54]表明酱估亦按“次估”即次等物的中估价来核算。同样的材料还见于大谷1032《北馆文书》[55]中：
（前缺）
1 市司 牒上仓曹为报酱估事。
此件大意是说，北馆厨从民间购得酱料，因“未有市估”而没有支付价值。仓曹遂牒下市司，等待市司勘定的酱料“次估”报送上来后予以酬付。显而易见，唐代的官方买卖或交易中，“准次估”（次等物的中估价）已成为约定俗成的物价标准。如有例外，官文书中通常会附加特别说明。如大谷1263《官厅文书（金部关系）》[56]云：
3 八月上旬申到度
5 百姓有情愿依上估纳钱者，宜听州。
由此看来，八月上旬的时估文簿已报送到户部度支司，百姓依例按照当时的旬估交纳钱物。文书特别指出，允许民间百姓“依上估纳钱”。这里“上估”，李锦绣据《唐律》平赃断罪时“上估绢”的规定，认为应是上等物的中估价。百姓据此标价来交纳钱物，当然是特殊情况。至于一般的钱物折纳和官私交易（和市），通常是按照中等物（次等物）的中估价来进行的。[57]大谷3099《药香等购入价格文书》云：
（前缺）
2 毕拨壹拾两，两别壹伯壹拾文，计壹阡壹伯文。
3 青木香拾两，两别准估叁拾伍文，计叁伯伍拾文。
4 紫雪拾两，两别准估壹拾玖文，计壹伯玖拾文。
5 磠沙伍两，两别准估贰拾文，计壹伯文。
6 葡酢叁胜，胜别准估肆文，计壹拾贰文。
（后缺）
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