众多美女中，夏桀最宠爱两个人，其中一个叫妺喜。妺喜有个怪癖，喜欢听丝绸撕裂的声音。夏桀于是命人一刻不停在她身边一匹接一匹地把上好的丝绸撕碎。另一个叫蛟妾，大概是蛇精变的，有时候会变成龙的样子在天空张牙舞爪，而且每天必须用人做食物，但夏桀丝毫不以为意。
夏桀狂妄自大，自称太阳，并坚信自己的统治将像太阳一样长久。民间对他的痛恨到了极点，人们常指着太阳诅咒：“你这颗太阳为什么不早死？如果能够让你死，我愿意陪着你死！”
夏桀手下有一名贤臣，叫关龙逄。他见夏桀只知享乐，不理朝政，便苦口婆心地劝说他，夏桀不但不听劝，反而把关龙逄关进牢里，后来干脆杀掉了事。
伊尹也劝告过夏桀，他先以尧、舜的仁政来劝说桀，希望桀体谅百姓疾苦，用心治理天下，桀却听不进去。后来，他直言不讳地说：“大王你如果不听劝告的话，国家早晚会灭亡的。”
夏桀回答说：“你这是妖言惑众，我有天下，就像天上有太阳一样，太阳会灭亡吗？太阳灭亡了，我才会灭亡。”
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伴随着夏国的衰弱，商国慢慢崛起。伊尹思前想后，觉得追随夏桀没有前途，还不如趁早回到成汤那里去。于是，伊尹又一次不辞而别，离开了夏桀，重新投奔到成汤那里。
这时候，成汤已经知道伊尹是个贤才，于是对他委以重任。
夏国对不断壮大的商国很忌讳，成汤也想推翻夏桀取而代之，于是两者之间战争不断。在伊尹的辅佐下，成汤经过大大小小十一次战役，终于把夏桀彻底击败。夏桀做了俘虏，成汤把他流放到南巢。几年后，夏桀在南巢郁郁而终。
伊尹活了整整一百岁，作为商国和后来的商朝最重要的大臣，他先后辅佐过五代商王，时间长达五十余年。当他去世时，商王用天子之礼把他安葬于现在的河南商丘，他的墓至今还在商丘境内。
政治之外，伊尹不仅精通烹饪，对治病也有很专业的研究，据说他是最早使用汤剂的人。
因为伊尹最初的职业是厨师，所以后世便把他尊为厨圣。
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