近年来，我一再发现，我做不到钓鱼而又不稍微降低一点自尊。在这方面，我是屡试不爽。我钓鱼技艺娴熟，而且就像我的许多同胞一样，我也具有某种钓鱼的本能，那种本能时常复活，但却始终是，当我钓完了鱼，我便感到，倘若我没有钓鱼，那就会更好一些。我想，我并没有弄错。那是一种模糊的暗示，然而黎明的第一道曙光也是模糊的暗示。在我的身上毫无疑问有这种本能，它属于天地万物当中的较低层次；然而每有一年过去，我的渔夫特色也就减少一分，尽管我并没有更多的人性，甚至并没有更多的智慧；现在我根本就不钓鱼了。不过我又看到，如果我要在荒原里生活的话，我就会再次受到**，要认真地成为一名渔夫和猎手。除此之外，在这种日常饮食和所有的兽肉中，都有某种从本质上讲是不干净之处，于是我便开始看到，家务劳动是从哪里开始的，这种努力是从哪里开始的，是什么东西花费了这么多的钱，才能每天都有一个整洁而又可尊敬的样子，才能使得房子保持清新，没有难闻的气味和难看的景象。我由于一直是我自己的屠夫、厨师帮工和厨师，又是享用菜肴的绅士，因而我也就能够从一种非同寻常的复杂经历出发来讲话。在我的情况中，反对食用动物食品的实际理由，就是动物食品不干净；而且，除此之外，当我抓到鱼，洗了鱼，煮了鱼并吃了鱼之后，似乎那些鱼并没有从本质上养活了我。这无足轻重，没有必要，付出大于所带来的效果。一点面包和几个土豆也能同样果腹，而随之的麻烦和污物要少。我就像我的许多同时代人一样，也有多年很少食用动物食品，或者喝茶，或者喝咖啡，等等；这与其说是因为我发现它们产生了任何不良效果，不如说是它们并不令我的想象感到惬意。对动物食品的厌恶，并不是经验所带来的效果，而是一种本能。在许多方面过着低于一般水平的生活，过着艰苦的生活，似乎要更令人愉悦；尽管我从未这样生活过，我却在这一方面走得相当远，足以让我的想象感到惬意。我相信，每一个在最好的状况下认真地保留他的更高的或者诗意的心智的人，都特别倾向于回避动物食品，回避任何一种的过量食品。我在柯尔比与斯彭斯[4]的著作中发现，昆虫学家们阐明了一个意味深长的事实，即“某些昆虫在性成熟的时候，尽管是配备以进食的器官，却并不使用那些器官”，而且它们规定了“一条普遍的规则，几乎所有的昆虫在性成熟的时候，都比处于幼虫的状态时吃得少得多。食量大的毛虫在变形为蝴蝶的时候”……“以及贪吃的蛆在变成苍蝇的时候”，都满足于饮用一两滴蜂蜜或者某种别的甜的**。蝴蝶翅膀下面的腹部，一直到现在还保留着幼虫的样子，也就是这么一小片东西，诱来了多少捕食它的天敌。贪吃的人就是一个处于幼虫状态的人；有些国家全都处于那种状态，那些国家没有幻想力，也没有想象力，他们的巨大的腹部把他们出卖了。
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