对于目的基因的供体和受体要行进行严格的筛选，分析目的基因的过敏性、抗营养因子、来源、结构、功能等。利用无筛选标记基因技术或外源基因去除技术除去标记基因，从而免除抗生素标记基因可能对人体和环境的危害。
3.4加强转基因食品的安全检测
转基因食品的检测要求快速、准确、简便、灵敏，检测的关键是DNA的纯化和抽提，若DNA降解或受污染，就不能达到检测的预期目的，从而对食品销售或购买者均会造成直接的经济损失。
转基因食品的成分比较复杂，还可能含有盐、油、糖和其他蛋白质，增加了转基因成分检测的难度。因此，要加强转基因食品安全检测方法的研究，并对可能的各个环节进行详细监督和管理。
参考文献
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作者简介：刘卫华（1968-），女，河北保定人，硕士，讲师，从事食品加工与生物技术的教学和科研工作
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