圣克莱刚从北方回来的时候，就对叔父家里厨房布置的井然有序，产生了深刻印象，因此给自己的厨房添置了一大批碗橱、柜子和各种用具，想借此把自己的厨房也整顿得有条有理。他心里乐观地以为，这在黛亚娜安排活计时，对她会有所助益，但到头来还是竹篮打水——一场空。厨房里柜子和橱子越多，黛亚娜藏东西的窟窿也越多，什么旧抹布呀，头发梳子呀，旧鞋子呀，丢掉的纸花呀，以及别的她喜欢的小玩意儿什么的，她都塞在里面。
奥菲丽亚小姐走进厨房时，黛亚娜没有站起来，只是装模作样、若无其事地抽着烟斗，一面斜着眼角，盯着奥菲丽亚小姐的一举一动，但表面上却是在聚精会神，监督周围人干活。
一上来，奥菲丽亚小姐打开一排抽屉。
“这个抽屉是干什么用的，黛亚娜？”她问。
“随便放什么东西，用起来都方便，小姐。”黛亚娜回答。是的，看起来确实如此。从抽屉里各色什物当中，奥菲丽亚小姐首先拽出一块沾满血渍的细缎桌布，显然是用它包过生肉。
“这是什么，黛亚娜？你别是用太太最好的桌布包肉吧？”
“哦，天哪，小姐，不是这么回事。毛巾都不见了，才用的它。我把它拿出来准备洗一洗，才放在这里头了。”
“真是得过且过。”奥菲丽亚小姐自言自语。接着把抽屉翻过来，倒出了里面的东西。其中，她看到了一个肉豆蔻磨子和两三颗肉豆蔻，一本卫理公会赞美诗集，两三块用脏了的马德拉斯布①手帕，一些纱线和毛线活，一张烟叶和一只烟斗，几只胡桃夹子，一两只盛着一些生发油的金边瓷碟，一两只薄底旧鞋，一块用别针小心别起来、里面盛着几个不大的白色洋葱的法兰绒包，几块锦缎餐巾，一些粗麻布毛巾，几绺线和几根织补用针，还有几个破损了的纸包，从里面漏出来各种香料，洒得满抽屉到处都是。
“肉豆蔻你放在哪儿，黛亚娜？”奥菲丽亚小姐又问。那神色仿佛祈祷上帝赐给她耐心似的。
“差不多哪儿都放，小姐。那边破茶杯里放了一些，对面碗橱里也放了一些。”
“在磨子里还有一些哪。”奥菲丽亚小姐说，手里捏着那两三粒肉豆蔻。
“天哪，是的，是我今儿个早上放进去的，我喜欢东西凑手方便，”黛亚娜说，“嗨，你这个杰克！干吗不干活啦？你小心挨揍！那边别吵啦！”她又说，一面对准那作孽的人一棒子打去。
“这又是什么？”奥菲丽亚小姐拈起盛生发油的碟子，问。
“噢，是我擦头发的油，放在那儿方便。”
“你用太太最好的碟子盛这个呀！”
“老天！这是因为我很忙，又来不及——我本来打算今儿个就换个地方的。”
“还有两块锦缎餐巾哩。”
“也是我放的，想过两天洗一洗。”
“你这里没有专门放要洗的东西的地方？”
“嗯，圣克莱老爷买了那个柜子后，他说就是做那个用的。可我喜欢在上面揉面做饼干，有时也放点东西，再说柜子盖掀起来也不方便。”
“为什么不在揉面桌子上揉面做饼干呢？”
“天哪，小姐，那上面满满当当放着盘子，不放这个，就放那个，压根儿就没有地方啊——”
“可你应该把盘子洗干净拿走哇！”
“洗我的盘子！”黛亚娜提高了调门，说。这时，她怒从心上起，她平素惯有的恭恭敬敬的神态消失了，“我倒要问，太太小姐们熟悉家务活不？要是我洗盘子放盘子，老爷多咱才能吃上饭？玛丽小姐就压根儿没跟我说过这话。”
“得了，这里怎么还有洋葱？”
“老天，是啊！”黛亚娜说，“原来我放在那里了，我都想不起来了，是我特意留下来炖着吃的。我倒忘了，原来在旧法兰绒包里哪！”
奥菲丽亚小姐举起了漏着香料的纸包。
“我求小姐别碰它们。我喜欢东西都放在我知道的地方。”黛亚娜十分断然地说。
“可是你不愿意叫这些纸包有窟窿吧？”
“这样用起来方便哪！”黛亚娜说。
“可是，你看洒了一抽屉。”
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