德胜—鲁班（休宁）木工学校学生的手艺训练强度大，为保证学生身体所需的营养，2005年夏天，我决定单独设立食堂，长江平民教育基金会捐资60万元，把建于70年代的100多平的房子修缮一新，购买设备，聘请炊事员，办起了食堂。基金会每天补助每个学生5元伙食费。学生协助主厨买菜、洗菜、烧菜，打理食堂卫生，参与食堂账目管理。早餐有鸡蛋、馒头、稀饭，午餐和晚餐都是三菜（大荤、半荤、素菜）一汤，米饭自取。学生缴纳每天的固定伙食费，起初是每天8元，后来逐步随着物价上涨增加，最高每天15元。
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