美国最新研究证实了“断食”的功效
保护身体免受饮食过量的伤害，留住健康与青春的简便方法，就是“制造空腹状态”——断食！
近年来，美国医学界对断食与健康的关系进行了大量的研究，发表了许多这方面的论文。
人们早就知道“控制热量摄入可抑制各种疾病的发生，使人健康长寿”。而研究论文表明，断食不仅可以降低体重和体脂率，还能有效预防多种疾病，比如：
→ 糖尿病。
→ 恶性肿瘤（癌症）。
→ 心血管疾病（心肌梗死、心绞痛等）。
→ 神经退行性疾病（阿尔茨海默病、帕金森病等）。
“空腹”与“断食”其实真的不难
也许很多读者一看到“空腹”“断食”这样的词语便会觉得好像很难的样子，认定“我肯定不行”。
但我所提倡的断食术与通常意义上的“断食”有很大的不同，因为它易于实践，大家可以继续吃自己爱吃的东西，同时享受“空腹”带来的效果。“断食”二字往往和骨瘦如柴的苦行僧联系在一起，不过请大家先把这种印象放一放。
不知大家有没有过这样的经历：
因为工作、家务、照顾孩子太忙无暇用餐，一整天顾不上吃东西。
沉浸在自己的爱好中，好几个小时都不记得吃饭。
放假时在**躺了大半天，回过神来才发现，从前一天晚上开始就没吃过东西。
在我看来，这些情况都算“断食”。
拼命捂着咕咕作响的肚子，靠喝水撑过一整天，甚至是好几天——大家完全没必要受这样的罪。
我们的目标是在不勉强自己的前提下，尽可能制造空腹时间，实现下列目标：
为肠胃和肝脏创造休息的机会。
燃烧脂肪。
改善血液状态。
8小时睡眠，不就已经达成目标一半了？
那么，我们需要留出多长的空腹时间呢？
近年来，关于“断食”的说法可谓铺天盖地。
但每种说法都不太一样，断食的时间与断食期间可以吃的东西更是众说纷纭。想必很多读者也觉得晕头转向，不知道该相信谁才好。
作为一名医生，我浏览过各种关于“断食”的论文，也治疗过许多为控制血糖而头疼的糖尿病患者。
不仅如此，我还亲身实践断食，并仔细观察效果，反复思考怎样才能最大限度地享受“空腹”的功效。
最终，我得出了一项结论：“断食16小时以上，功效最为显著。”
也许有些读者觉得“16小时太长了”，但只要把睡眠时间充分利用起来，就能轻轻松松凑出16小时。
如果你习惯每天睡8小时，那么再空腹8小时就足够了。如果你每周末都要睡10~12小时，再空腹4~6小时，就能凑够16小时。
怎么样？这么算下来，可行性是不是还挺高的呀？
当然，如果你觉得“一上来就空腹16个小时太难了”，工作日实施起来也有困难，也可以循序渐进，只在周末尝试也无妨。
人体神奇的“自噬机制”
为什么要断食“16小时”呢？这个数字可不是我随便乱说的。
首先，在最后一次进食的10小时后，储存在肝脏中的糖会用尽。于是人体便开始分解脂肪，将其用作热量。
而在断食16小时后，人体的“自噬机制”便会启动。
对大家来说，“自噬”可能是个陌生的词汇，但它是本书中的重要概念。下面就为大家简单介绍一下人体的“自噬机制”吧。
我们的身体由60万亿个细胞组成，而细胞的主要成分是蛋白质。
在日常生活中，老旧、破损的蛋白质大多会被排出体外，而没能完全排出的会积聚在细胞内，导致细胞衰老，进而引发各种不适与疾病。
正常状态下，人体通过食物摄取营养，制造必要的蛋白质。
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16+8轻断食
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