“断食”的奇效 ①
那么16小时断食术能带来哪些益处，又会对身体产生怎样的影响呢？
首先，制造足够长的空腹时间，有助于激活内脏机能。
正如我在第1章中所说，一日三餐与饮食过量会造成“上一餐还没消化完，下一餐就来了”的局面，于是内脏不得不持续工作，无暇喘息，疲惫不堪。
久而久之，肠胃与肝脏的机能便会下降，进而导致身体无法充分吸收营养、排出废物。
而肠道环境的恶化会造成免疫力低下，使人身体不适，更容易生病。
若能有意创造空腹时间，哪怕每周只有一天，也能让内脏得到充分的休息。
如此一来便能消除内脏的疲劳，让它们正常工作，腹泻、便秘、过敏、身体状态不佳等健康问题也会得到改善。
此外，当人体因空腹进入暂时性的营养短缺时，清除活性氧的抗氧化酶就会增加，这也有助于降低体内的活性氧含量。
换句话说，断食也可以预防活性氧造成的细胞老化与各种疾病。
“断食”的奇效 ②
不仅如此——
脂肪的分解，始于最后一次进餐的10小时后。
人体通过进食摄入的糖类会在肠道中消化吸收，然后通过血液输送到肝脏与全身各处。
糖类是大脑、肌肉和内脏运转的能量源，多余的糖类会以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中。这两处放不下了，就转化成脂肪，储存在脂肪细胞中。
长时间不进食，身体就无法从外界获取糖类。这时，身体会先调用肝脏中的糖原，生成热量。
但断食10小时后，肝脏中的糖原储备就会消耗殆尽。于是身体就会分解脂肪，将其转化为热量。
换句话说，空腹的时间越长，就会有越多的多余脂肪被分解，于是体内的脂肪就变少了。
尤其是内脏脂肪，减起来比皮下脂肪更容易。
而且脂肪的分解程序一旦启动，血液中的脂类就会减少，被压迫的血管也能得到解放。据说空腹总时长达到12~24小时后，血液中的糖类也会减少20%左右。
因此，空腹有助于改善血液和血管的状态，促进血液循环，与高血压、血液循环不良相关的身体问题也能有所缓解。
内脏脂肪和血管问题是癌症、糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病等生活习惯病的主要病因之一，而创造空腹时间，就能大大降低患上这类疾病的风险。
“断食”的奇效 ③
不过断食最大的益处，莫过于“启动自噬机制”。
如前所述，所谓细胞自噬，就是“更新细胞内老旧蛋白质”的过程。
换句话说，自噬能让细胞由内而外重获新生。
因此学界认为，自噬对癌症、糖尿病等生活习惯病，以及阿尔茨海默病、传染病等有预防作用，还能防止皮肤和肌肉等部位的老化。
老旧线粒体合成的能量较少，还会生成大量的活性氧。通过自噬焕新之后，便能合成更多的能量，活性氧的生成量也会相应下降。
要想保持健康与活力，自噬的力量不容小觑。
断食还有助于生成一种被称为“酮体”的代谢产物。
酮体是中性脂肪和肌肉在体内分解后产生的能量源，有助于保护神经细胞免受活性氧和炎症的侵害。
因此酮体也是空腹带来的益处之一。
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