糖尿病已成日本国民病
在本章中，我们探讨了过量摄入糖类对身体各方面的伤害。其实糖类过量带来的头号问题，就是“增加患糖尿病的风险”。
近年来，日本的糖尿病患者呈持续上升趋势。
厚生劳动省开展的“2016年国民健康与营养调查”显示，“高度疑似糖尿病的人（糖尿病患者）”在全国约有1000万之多。
这项调查始于1997年，当时的糖尿病患者不过690万人。可随着时间的推移，这个数字一直在稳步增长。
此外据推测，截至2016年，“无法排除糖尿病可能性的人（糖尿病预备军）”也有足足1000万。把患者与预备军都算上，那就是2000万人。换句话说，每六个日本人中就有一个。
也许把糖尿病定位为日本的国民病也毫不夸张。
你知道糖尿病分1型和2型吗？
糖尿病是一种以血液中的葡萄糖浓度过高（高血糖）为特征的代谢性疾病，有“1型”和“2型”之分。
正常情况下，血糖由一种叫“胰岛素”的激素控制。而负责分泌胰岛素的，是胰腺中的朗格汉斯岛（即胰岛）的“β细胞”。
如前所述，当我们通过食物摄取糖类，导致血糖上升时，胰腺就会分泌胰岛素。
血液中的糖会有一部分用作大脑、肌肉和内脏运转的能量，而多余的糖则在胰岛素的作用下，以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中，或是以中性脂肪的形式储存在脂肪细胞中。
于是血糖就下降了。
如果β细胞在某种因素的作用下遭到破坏，不再分泌胰岛素，人就会患上1型糖尿病。
β细胞被破坏的原因尚不明确，但专家推测，可能是失控的免疫细胞攻击了β细胞。
如果一个人因为饮食过量（尤其是过量摄入糖类）、缺乏运动导致血糖居高不下，全身细胞对胰岛素的敏感性就会逐渐下降。
由于血糖值迟迟不降，胰腺会拼命分泌更多的胰岛素，最后筋疲力尽，丧失分泌能力。这就是2型糖尿病。
1型糖尿病多见于青少年，但各个年龄段的患者都有。2型糖尿病却和生活习惯密切相关，往往在40岁以上发病。
但近年来，受饮食习惯改变等因素的影响，十几岁、二十几岁的2型糖尿病患者也在不断增加。
糖尿病会引起许多并发症
糖尿病的可怕，在于它会引起各种并发症。
无论是1型糖尿病还是2型糖尿病，胰岛素分泌减少与胰岛素敏感性下降都会造成血糖值居高不下，进而损伤血管，导致出血和血管变窄，影响多个器官。
例如，视网膜毛细血管一旦出血，就会造成视网膜病变，增加失明风险。
而肾脏的血管一旦受损，其血液过滤功能就会受损，导致人体无法正常排出废物，患上“糖尿病肾病”。
此外，糖尿病也会增加心绞痛、心肌梗死、脑梗死等心血管疾病及认知症、癌症的患病风险。
我们不必过度恐惧糖尿病，但是为了过上健康的生活，远离“过量摄入糖类”等糖尿病的病因确实非常重要。
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