涉外宴请礼仪是涉外交往礼仪之一,影响着双方的感情交流、合作关系,决定着拜访活动的成败。涉外宴请的目的是为了联络感情、结交朋友,促进双方友好合作,讨论某些重大问题使双方达成共识。掌握了涉外宴请的相关礼仪,在接待外宾的过程中,自然就会信心十足。
国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶话会和工作餐等。
宴会是一种正式、隆重的宴请活动,又可分为国宴、正式宴会、便宴和家宴。出席者需按主人的安排就座进餐。
招待会与宴会比起来要灵活得多,它不必准备正餐,没有固定的席位,常见的有冷餐会和鸡尾酒会,出席招待会时,宾主不必拘泥于某种形式,换句话说就是行动比较随便。
茶话会就更为简单了,只要在客厅准备几张桌子、椅子,略备一些风味小吃即可。茶话会一般在下午四点左右举办。
工作餐有三种形式:一是工作早餐;二是工作午餐;三是工作晚餐。它的特点是省时、简便,主客可边吃边交流意见,它是一种非正式的宴请形式。
无论哪种宴请形式,都要遵守礼仪,具体要求如下。
1.宴请前的准备
(1)确定时间、地点、人员。根据宴请的性质、目的、主宾的身份、国际惯例及经费,确定宴请的形式、规模及宴请的时间、地点和出席人员。
(2)会场布置。制订菜单,布置会场,安排席位。
(3)邀请宾客出席时,需用请柬或邀请卡,最好提前1~2周发放。
2.宴请过程中的礼节
(1)迎来。主人应提前到达宴会厅,并在门口迎接贵宾。如主人不方便出门迎接,可派相关人员代为迎接。客人抵达后,有关接待人员应将客人引入宴会厅或休息室。
(2)开始。主宾到达后,由主人亲自接见,在主人的陪同下一同进入休息室或宴会厅,经主人允许后全体客人方可就座。此时,宴会便可开始了。
(3)宴请过程中。如果主人和主宾要发表讲话,则应安排在热菜之后甜食之前,有时也可安排在入席时进行致辞,讲话的先后顺序为先主后宾。
(4)宴请结束时。主人与主宾起立后,其他来宾才可离开。
(5)主宾告辞时。主人应将其送至门口,目送主宾离去后,再转身回房。千万不能没等主宾走远便转身回房,这是十分不礼貌的。
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