（4）暂且不用的碗内不宜乱扔东西，更不能把碗倒扣过来放在餐桌之上。
4．盘子的使用
盘子在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用的菜肴。使用盘子时，一般不要一下取放过多的菜肴，那样看起来既繁乱不堪，又有欲望难填之嫌，十分不雅。此外，多种菜肴堆在一起，相互“串味”，也会影响食物本身的味道。盘子还有一个用途就是盛放不吃的食物残渣、骨头、鱼刺。在正规的餐厅，这些“残”食不能吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放到碟子前端。如盘子里的残食较多时，可示意让服务员换盘子，而不要自作主张将残物移到桌上。
5．汤盅的使用
汤盅是用来盛放汤类食物的。如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，用餐时，如果汤已经喝完，应将汤勺取出放在垫盘上，并把盅盖反转平放在汤盅上。服务员来时再将汤盅撤下，一般情况下，不要用汤盅再做他用，特别是不可用来弹烟灰。
6．水杯的使用
正规的中餐厅都会为客人准备一个玻璃的水杯和一个瓷制的茶杯，水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等饮料；茶杯只用于喝茶，一般不用来喝酒，如果杯子不用可以请服务员撤下，不要把水杯倒扣在桌子上。另外需要注意的是，喝进嘴里的东西是绝不能吐回水杯里的。
7．牙签的使用
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用：一是用于扎取水果等食物；二是用于剔牙。尽量不要当众剔牙。非剔不可时，应以餐巾或另一只手掩住口部，剔出来的东西，切勿当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙之后，不要叼着牙签。用过的牙签不要再用其来扎取食物。
8．湿巾的使用
正规的中餐在用餐前，一般会为每位用餐者准备一块湿毛巾。它只能用来擦手，绝对不可用来擦脸、擦嘴，甚至是擦身上的汗。擦手之后，应将其让服务员取回。有时，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。与前者不同的是，餐后的湿巾只能用来擦嘴，切记不能擦脸或抹汗。
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