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从内到外说健康_冠诚(药补不如食补) 第(1/1)页

1.番茄咖喱肉

当归可补血活血、通气脉和活络神经。丹参对关节骨骼疼痛、风湿损伤有去淤化脓和排滞的能力。杜仲可扩张四肢血管、镇静止痛。此方可改善血管阻塞,排泄血气淤滞,调理神经活络,促进新陈代谢,也可修补脊关节组织,综合来说,对改善背部不适大有好处。

材料:鸡腿2个,马铃薯1个,洋葱1/2个,胡萝卜1根,番茄2个,南瓜150克,盐2小匙,糖1小匙,番茄酱1大匙,当归尾20克,丹参10克,杜仲15克。

制作:药材稍微清洗,加2杯水用大火煮开,再改小火煮至剩1杯,去渣留汁备用;热锅放入2大匙油,炒洋葱、鸡腿至表面变色时即捞起,再放入2大匙油,炒香咖喱粉和面粉,倒入6杯水煮开,再放入所有食材,煮开后改小火再煮约25分钟,期间随时翻炒以免粘锅底,最后加入青豆和已制好的汁煮开即可。

食用:1周3次,佐餐食用。

2.银杏炒鹌鹑

鹌鹑的营养和药用价值均较高,有“动物人参”之誉,能补肾气、壮腰膝、强身体,对腰酸背痛、身体虚弱等现象有较好的改善作用。银杏营养丰富,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙等。二者合用,能起到补虚壮骨强身的作用。

材料:鹌鹑脯400克,银杏100克,青、红椒片、姜末、白糖、绍酒、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量。

制作:鹌鹑脯切成片,入水浸泡,沥干,加精盐、绍酒、味精、湿淀粉拌匀上浆;银杏入油锅捂熟,捞出,去外衣;锅上火放油烧至六成热,倒入鹌鹑脯滑油至熟,捞出;锅留底油复上火,下姜末煸香,投入青、红椒片炒匀,加鲜汤、白糖、绍酒、精盐、味精烧沸,用湿淀粉勾芡,倒入鹌鹑脯颠翻均匀,装盘即成。

食用:佐餐食用。

3.杜仲猪骨汤

猪骨含有丰富的钙质,是补钙壮骨之佳品。杜仲能强筋壮骨、补肝养肾。本品综合二者,可改善腰酸背痛等症,壮骨功效非常显著,对于背部疾痛具有缓解改善的作用。

材料:猪骨头,桑寄生1两,杜仲5钱,食盐少许。

制作:猪骨头剁块,洗净,滚烫后捞起;桑寄生与杜仲快速用清水洗净;将所有材料放入煮锅,加水以大火烧开后转小火炖至熟烂,加盐调味即成。

食用:佐餐食用,每日2次。

4.核桃山楂饮

核桃能补血养气、补肾填精,对于肾虚引起的腰痛有着很好的治疗效果。山楂与核桃合用效果更佳,可共奏壮骨强骨功效,具有较好的保健作用。

材料:核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。

制作:将核桃仁加少许清水用食物加工机打成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。

食用:早晚各服1次,温服为宜。

5.甲鱼猪脊髓汤

甲鱼能补肾养精、强筋壮骨。猪脊髓的主要功效即是补钙补骨。故本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效,对于腰酸背痛、背部麻木僵硬等现象有较好的补益作用。

材料:甲鱼750克,猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克,姜5克,葱10克,胡椒粉1克,味精2克,食盐6克,料酒10克,花生油25毫升。

制作:将甲鱼宰杀,去杂洗净,放入沸水中烫3~5分钟,去爪、尾、背板,切成块,放入蒸盆中;将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口,煎熬成药汁后去纱布袋;将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、药汁和调味料均匀放入蒸盆内,盖好盖,密封,上笼蒸一个小时以上至酥烂,取出,揭开盖,加味精调好口味。

食用:佐餐食用,每日2次。


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