“两种我都喜欢。”洛蒂婶婶说着，笑了起来。她一手牵着劳拉，一手牵着玛莉，三个人一路跳着欢快的舞步来到门边，妈妈在那儿迎接她们。
阳光透过窗户流泻进屋子，照得小木屋里的一切都是那么整洁、明亮。餐桌上盖着一块红色的桌布，炉灶被打扫得乌黑发亮。透过卧室打开的房门，劳拉可以看到收好在大床底下的那张小矮床。储藏室的门也敞开着，一眼便能望见放满了物品的搁物架，食物的香味从那儿弥漫开来。黑苏珊在阁楼上睡了个饱觉，此刻正愉快地从喉咙里发出咕噜声，逐级而下。
一切都是那么地让人舒心。劳拉心里是那么欢乐、自在，谁也没料到当天晚上她会变得那么淘气。
洛蒂婶婶回家之后，劳拉和玛莉也累得够呛。她们到柴堆那儿去捡一些碎木片，早上生火用。姐妹俩一向都不喜欢捡碎木片，但这是她们每日的工作。这一天晚上，她们干得比平日里更不情愿。
劳拉捡到了最大的一块木片，玛莉见了便说：
“我才不在乎呢。反正洛蒂婶婶更喜欢我的头发。金发可比棕发漂亮多啦！”
劳拉的喉咙哽住了，被玛莉呛得说不出话来。她自然是明白金发比棕发好看。她无话可说，只得伸手打了玛莉一巴掌。
接着她听到爸爸的声音：“过来，劳拉。”
劳拉拖着脚步，慢慢地走了过去。爸爸正坐在门边，他看见了她打玛莉的那一巴掌。
“你记着，”爸爸说，“我告诉过你们两姐妹，不可以动手。”
劳拉说：“可是玛莉说——”
“不管玛莉说了什么，”爸爸说，“你也应该记着我的话。”
然后他从墙上取下皮带，打了劳拉几下。
劳拉坐在角落里的一张椅子上，伤心地哭了。哭完之后，她整个人都气鼓鼓的。现在唯一能让劳拉高兴的事，就是玛莉得一个人捡完所有的碎木片了。
终于，等到夜幕降临，爸爸又招呼道：“过来，劳拉。”这一次，他的声音很温和。劳拉走过去，爸爸把她抱起来放在膝头，紧紧地搂着她。劳拉坐在爸爸的臂弯里，小脑袋靠在爸爸的肩头，爸爸那长长的棕色胡子都快把劳拉的眼睛遮住了。劳拉觉得好多了。
她告诉了爸爸发生在柴堆旁的事，然后问道：“您不会也觉得金发比棕发好看吧？”
爸爸的蓝眼睛温和地注视着劳拉，他说：“说起来，劳拉，我的头发也是棕色的呀。”
劳拉此前从未留意到这一点。爸爸的头发是棕色的，胡子也是，现在她觉得棕色是一个很棒的颜色了。况且，玛莉还得一个人把所有的碎木片捡完呢！
夏天的夜晚，爸爸既不讲故事也不拉小提琴。白天变长了，他在地里干完一整天活之后总是很疲惫。
妈妈也忙得不可开交。劳拉和玛莉帮着她在菜园里锄草，喂小牛和母鸡，捡鸡蛋，还要帮忙做奶酪。
当大森林里的青草长得浓密茂盛，奶牛能够产出丰沛的奶汁时，做奶酪的时候就到了。
得先杀死一头小牛犊，因为没有凝乳酶就没法做奶酪。只有在小牛的胃里才找得到这种东西。小牛也必须非常小，得还没断奶的那种才行。
劳拉很怕爸爸会杀掉牲口棚里的小牛，它们是那么可爱，一只是浅褐色，另一只是棕红色。它们有着一身柔软的绒毛，大眼睛忽闪忽闪的。当妈妈和爸爸商量做奶酪的事时，劳拉的心跳得怦怦怦的。
爸爸不打算杀掉他的小牛，因为它们都是小母牛，长大后会产奶。他去找爷爷和亨利叔叔，商量做奶酪的事。亨利叔叔说他会杀掉一头小牛，这样波丽婶婶和奶奶还有妈妈，就都有足够的凝乳酶可以用了。
之后爸爸又去了一趟亨利叔叔家，带回来一小块小牛的胃。它就像一块灰白色的软皮革，朝里的一面满是褶皱。
夜里给奶牛挤过奶之后，妈妈把牛奶都盛到了锅里。到了早上，她撇去浮在表层的奶皮子，留着以后用来做黄油。等到早晨挤出来的牛奶也晾好了之后，她就把昨晚的和早晨的牛奶倒在一起，放到炉子上去煮开。
小牛胃被纱布包着，泡在温水里面。
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