晚餐的时候他们拿煨好的南瓜泥就着面包吃。姐妹俩喜欢把盘子里的南瓜泥弄出各种好看的形状。南瓜泥色泽鲜亮，质地细滑，在她们的餐刀之下能做出各种漂亮的造型。妈妈原本是不让她们在餐桌上拿食物玩耍的，她们总被要求乖乖地吃掉自己盘子里的所有东西。但南瓜泥却是个例外，妈妈允许姐妹俩在进餐之前，先把浓稠焦黄的南瓜泥做成各种好看的形状。
另一些时候，他们拿烤笋瓜做晚餐。笋瓜的皮非常硬，妈妈得拿爸爸的斧子才能砍开。等到砍开的笋瓜在烤箱里烤过之后，劳拉总爱拿黄油拌着那柔软的金色瓜肉，用勺子舀着吃。
在这个季节，晚餐桌上还有一道美味，那就是去皮玉米加牛奶。那滋味实在是太好了，只要妈妈打算做这道菜，劳拉就会迫不及待地想吃，都等不及妈妈给玉米去皮了——光是给玉米去皮就要花上两三天时间。
第一天，妈妈先清扫灶膛，把炉灰都倒掉。然后她会烧几根硬木柴，把烧过之后的新炉灰装进一个小布袋里。
这天晚上爸爸会掰几根老玉米棒子回来。他揪下不怎么饱满的玉米尖扔在一旁，把饱满的玉米粒都剥到一个大煎锅里，直到把锅装得满满的。
第二天一早，妈妈把剥下来的老玉米粒和装了炉灰的布袋一股脑儿放到一口大铁锅里。她往锅里加满水，然后大火烧开。这下，老玉米粒一个个发胀起来，它们越胀越大，越胀越大，最后把皮都撑破了。
当玉米粒的皮破开之后，妈妈就把大铁锅拖到屋外去。她从溪边打来一桶干净的凉水，把玉米从铁锅里舀出来，倒进水桶。
接着她把身上那件印花裙子的袖子一挽，跪在桶边，用手搓啊、揉啊，直到玉米皮都脱落了，纷纷浮上水面。
她通常要这么反复做好几次：倒掉水，打来溪水重新倒进桶里，再搓、再揉，又倒掉水。直到每一个玉米都脱好皮为止。
妈妈看上去好看极了，她脸颊红润，露出的胳膊浑圆粉嫩，深色的头发柔顺光泽。她在清水里揉搓着玉米粒，却从来不会让一滴水洒到自己漂亮的裙子上。
等到玉米全都脱好皮，妈妈就把一粒粒柔软的白色玉米仁装进储藏室里的一个大罐子当中。这下，一家人就有脱皮玉米加牛奶做晚餐了！
有时，他们早餐也会沾着枫糖吃脱皮玉米，有时妈妈会用猪油来炸那软软的玉米仁。不过劳拉最喜欢的还是脱皮玉米加牛奶这种吃法。
秋天真是有趣极了。有那么多的东西等着被收获，有那么多的美味等着被享用，有那么多的新事物等着被发现。劳拉从早到晚像只松鼠似的，跑来跑去，叽叽喳喳个没完。
一个白露未晞的清晨，一台机器出现在了小路上。四匹马拉着它，还有两个人坐在那机器上。马拉着机器去了地里，在那儿，爸爸、亨利叔叔、爷爷还有彼得森先生已经码放好了他们收割下来的麦子。
接着，另外两个人运来了一台个头小一些的机器。
爸爸告诉妈妈打谷机运到了，然后他赶着马匆匆去了地里。劳拉和玛莉征得妈妈的同意之后，前后脚地追着爸爸跟了出去。她们可以去瞧热闹，只要别妨碍大人做事就好。
亨利叔叔是骑马来的，他的马就拴在一棵树上。爸爸来了之后，他们一同把其他所有的八匹马，全都套上了那台小一点的机器。小机器中心伸出来几根长长的连杆，马就两匹一组地套在连杆上。两台机器之间也有一根长长的铁制连杆相连。
劳拉和玛莉忍不住问这问那，爸爸告诉她们那台大机器就是脱粒机，铁制的连杆叫作旋转轴，小机器叫作马力机。因为要靠八匹马拉动，所以它是一台八马力机。
一个人坐在马力机上头，等到一切准备就绪之后，他喊了一声“驾”，赶着马走了起来。马们围着那人绕着圈走，一组接一组，每一组都拉动着一根连杆。它们总是小心翼翼地跨过不停转动着的旋转轴。
马的拉力使得旋转轴一刻不停地转动起来，而旋转轴又带动了停放在麦垛旁的脱粒机。
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