洋葱头挨着头，被编成了一长串的洋葱辫，挂在阁楼上的一圈圈红辣椒旁边；一排排橘红、金黄和碧绿的南瓜还有笋瓜躺在阁楼的角落里；一桶桶腌鱼已经放进了储藏室，黄灿灿的奶酪也存放在了货架上。
接着有一天，亨利叔叔骑马穿过大森林来到小木屋。他是来帮爸爸杀猪的。妈妈有一把很大的杀猪刀，早就给磨利了，亨利叔叔把波丽婶婶的那把杀猪刀也给带来了。
在猪圈边上，爸爸和亨利叔叔就升起一堆篝火，然后在火上架了一口锅用来烧水。等水烧得滚烫了，他们就开始动手杀猪。这时劳拉便跑到**去，用被子捂着头，手指塞住耳朵，这样她就听不见猪的惨叫声了。
“它可没遭罪，劳拉。”爸爸说，“我们会给它个痛快的。”可劳拉就是听不得猪的尖叫声。
过了一会儿，她小心翼翼地将手指从一边耳朵里拿出来，仔细听了听，猪已经不再叫了。这样一来，宰猪这事就变得好玩多啦。
这真是忙碌的一天，劳拉都有点儿应接不暇了。亨利叔叔和爸爸也喜滋滋的。晚餐的时候人人都能享用到排骨，而且爸爸还答应劳拉和玛莉，把猪小肚和猪尾巴奖给她们。
猪刚一断气，爸爸和亨利叔叔就把它放进沸水里，从头到脚好好地烫了个遍。然后他们又把猪抬到一块木板上，用刀子刮猪毛。待到鬃毛被刮得干干净净之后，二人把猪吊挂在了一棵树上，掏空了猪肚。他们就让它这么挂着，慢慢变凉。
等猪凉了，他们就把它放下来，开始宰切。他们切下了猪腿肉、前胛肉、猪肋排和猪腩肉；又割下了猪心、猪肝和猪舌。宰下来的猪头可以用来做猪头肉冻，而那满满一盆的碎肉用来灌制香肠真是再好不过啦。
切好的肉都放在后门外木棚里的一块木板上。每一块肉上都撒了盐。猪腿肉和前胛肉泡在盐水里，准备像鹿肉那样放到空心树干里熏制一番。
“用山胡桃木熏出来的猪腿肉，真是好得没话说呢！”爸爸说。
爸爸吹胀了那只猪小肚，它鼓鼓的样子就像只白色气球。他用绳子把口子紧紧扎好，这样玛莉和劳拉就有了一个新玩具。她们把球抛得高高的，用手拍着传给对方；累了就用脚踢着玩，球会在地上蹦来跳去。不过，跟猪尾巴一比，猪小肚还算不上最有意思的。
爸爸仔细地帮她们把猪尾巴上的皮剥掉，拿一根削尖的签子从尾巴根穿进去。妈妈打开火炉前门，扒了些烧红的炭块放在铁板上。然后劳拉和玛莉就轮流拿着猪尾巴在炭火上烤起来。
猪尾巴被烤得嗞嗞作响、油香四溢，一滴滴猪油落在炭火上，燃起明亮的火焰。妈妈搁了些调味盐上去。姐妹俩的手和脸都烤得热烘烘的，劳拉不小心烫到了手指，但她太开心了，根本不在乎。烤猪尾巴真是太好玩了，虽然姐妹俩轮流上场，但却又总想自己能多玩会儿。
最后，猪尾巴烤好啦！整条猪尾巴都烤成了漂亮的焦黄色，闻起来也让人垂涎欲滴！姐妹俩拿着它去院子里吹凉，可等不到猪尾巴完全变凉，她们便大快朵颐起来，把舌头都烫着了。
她们把尾巴骨上的每一丝肉都啃得个干干净净，然后把骨头丢给杰克。猪尾巴就这样被瓜分完毕了。要到明年秋天才能再有这么一根香喷喷的猪尾巴啦。
亨利叔叔吃过晚饭后就回家去了，爸爸也去大森林里继续忙他的活计。但对劳拉、玛莉和妈妈来说，冬储工作才刚刚开了个头。有一大堆活等着妈妈去做，劳拉和玛莉也要搭把手。
一连两天，妈妈都在火炉上的大铁锅里熬猪油。劳拉和玛莉负责捡拾柴火和照看炉火。火得烧的旺旺的，但又不能旺过头，否则猪油指不定会燃起来。大铁锅得文火慢炖，保持沸腾，切记不可煮糊。妈妈时不时地把焦黄喷香的油渣捞出来，放进一块布里。她使劲地挤啊，压啊，把里面的猪油全部挤出来，然后再把油渣给放到一边。往后妈妈要是做玉米饼，就用得上这些油渣啦。
油渣吃起来香脆可口，不过劳拉和玛莉只能尝一点点。妈妈说油渣太油腻了，小姑娘可不能多吃。
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