释名〡又名牛蒡、大力子、鼠粘子。其果实，状恶而多刺钩，故名。其根叶皆可食，人呼为牛菜，术人隐之，呼为大力也。
集解〡〔颂曰〕处处有之。叶大如芋叶而长。实似葡萄核而褐色，外壳小如指头，多刺。根有极大者，作菜茹益人。秋后采子入药。
〔时珍曰〕牛蒡，古人以肥壤栽之。剪苗淘洗为蔬，取根煮曝为脯，云甚益人，今人罕食之。三月生苗，起茎高者三四尺。四月开花成丛，淡紫色。结实如枫梂而小，萼上细刺百十攒簇之，一梂有子数十颗。其根大者如臂，长者近尺，其色灰黪。七月采子，十月采根。
子
气味〡辛，平，无毒。
主治〡明目补中，除风伤。风毒肿，诸瘘。饭前揉捏三枚吞之，散诸关节筋骨烦热毒。润肺散气，利咽膈，去皮肤过敏，通十二经脉。消斑疹毒。
根、茎
气味〡苦，寒，无毒。
主治〡伤寒寒热出汗，中风面肿，消渴，尿频。久服轻身耐老。根：浸酒服，去风症及恶疮。和叶捣碎，傅棍伤刀伤，永不畏风。切根如豆，拌面作饭食，消胀壅。茎叶煮汁作浴汤，去皮间习习如虫行。又入盐花生捣烂，消一切肿毒。
［附方］
风热浮肿 咽喉闭塞。牛蒡子一合，半生半熟，为末，热酒服一寸匕。
悬痈喉痛（即急性化脓性扁桃体炎） 恶实炒、甘草生等分，水煎含咽，名启关散。另方：鼠粘子炒，煎水含，漱吐之。
风龋牙痛 牛蒡子炒，煎水含，漱吐之。另方：牛蒡根一斤捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏。每用涂齿龈下，重者不过三度瘥。
暑热心烦 烦渴，四肢无力，不能饮食。用牛蒡根捣汁，服一小盏。
天行时疾（即流感等传染性疾病） 生牛蒡根捣汁五合，空腹分为二服。服讫，取桑叶一把，炙黄，以水一升，煮取五合，顿服取汗，无叶用枝。
老人中风 牛蒡根切一升，去皮晒干，杵为面，白米四合淘净，和作馎饦，豉汁中煮，加葱椒五味，空心食之。恒服极效。
头风白屑 牛蒡叶捣汁，熬稠涂之。至明，皂荚水洗去。
喉中热肿 牛蒡根一升，水五升，煎一升，分三服。
疖子肿毒 牛蒡叶贴之。
诸疮肿毒 牛蒡根三茎洗，煮烂捣汁，入米煮粥，食一碗，甚良。
月水不通（闭经，小腹刺痛） 结成癥块，腹肋胀大，欲死。牛蒡根二斤剉，蒸三遍，以生绢袋盛之，以酒二斗浸五日，每食前温服一盏。
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