释名〡又名荍（qiáo）麦。荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故曰荞曰荍，而与麦同名也。俗亦呼为甜荞，以别苦荞。
集解〡〔时珍曰〕荞麦南北皆有。立秋前后下种，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一二尺，赤茎绿叶，如乌桕树叶。开小白花，繁密粲粲然。结实累累如羊蹄，实有三棱，老则乌黑色。磨而为面，作煎饼，配蒜食。或作汤饼，以供常食，滑细如粉，亚于麦面。南方亦种，但作粉饵食，乃农家居冬谷也。
气味〡甘，平、寒，无毒。食之难消。久食令人头眩。忌猪、羊肉热食。
主治〡实肠胃，益气力，续精神，能除五脏滓秽。以醋调粉，涂小儿丹毒（由细菌感染引起的皮肤及其网状淋巴管的急性炎症）赤肿热疮。降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛（今急性阑尾炎）。
发明〡〔时珍曰〕荞麦最降气宽肠，气盛有湿热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。
［附方］
咳嗽上气 荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺手搅千下。饮之，良久下气不止。即愈。
绞肠沙痛 荞麦面一撮，炒黄，水烹服。
十水肿喘（所有水肿病） 生大戟一钱，荞麦面二钱，水和作饼，炙熟为末。空心茶服，以大小便利为度。
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