释名〡又名菠菜、波斯草。《唐会要》云：“太宗时，尼波罗国献波棱菜……火熟之能益食味。”即此也。方士隐名为波斯草。
集解〡〔时珍曰〕波棱八、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其茎柔脆中空。其叶绿腻柔厚，直出一尖，旁出两尖。其根长数寸，色赤，味更甘美。四月起薹尺许。有雄雌。就茎开碎红花。雌者结实，有刺。
气味〡甘，冷，滑，无毒。
主治〡利五脏，通肠胃热，解酒毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良。
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