释名〡又名核桃。此果外有青皮肉包之，形如桃，胡桃乃其核也。北音呼核如胡，名或以此。
集解〡〔时珍曰〕胡桃树高丈许。春初生叶，长四五寸，两两相对。三月开花如栗花，穗苍黄色。结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果。
核仁
气味〡甘，平、温，无毒。痰火积热者，不宜多食耳。
主治〡食之令人肥健，润肌，黑须发。多食利小便，去五痔。捣和胡粉，拔白须发，纳孔中，则生黑毛。烧存性，和松脂研，傅瘰疬疮。食之令人能食，通润血脉，骨肉细腻。治损伤、石淋。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒。
树皮
主治〡止水痢。春月斫皮汁，沐头至黑。煎水，可染褐。
［附方］
服胡桃法 凡服胡桃不得并食，须渐渐食之。初日服一颗，每五日加一颗，至二十颗止，周而复始。常服令人能食，骨肉细腻光润，须发黑泽，血脉通润，养一切老痔。
消肾溢精 胡桃丸：因房欲无节，或失志伤肾，或小便赤黄，大便燥实等。用胡桃肉、白茯苓各四两，附子一枚去皮切片，姜汁、蛤粉同焙为末，蜜丸梧子大。每服三十丸，米饮下。
尿频 胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。
风寒无汗 发热头痛。核桃肉、葱白、细茶、生姜等分，捣烂，水一钟，煎七分，热服。覆夜取汗。
老人喘嗽 气促，睡卧不得，服此立定。胡桃肉去皮、杏仁去皮尖、生姜各一两，研膏，入炼蜜少许和，丸弹子大。每卧时嚼一丸，姜汤下。
反酸烧心 胡桃烂嚼，以生姜汤下，立止。
眼目暗昏 四月内取风落小胡桃，每日午时食饱，以无根水吞下，偃卧，觉鼻孔中有泥腥气为度。
火烧成疮 胡桃仁烧黑研傅。
染黑发 用青胡桃三枚和皮捣细，人乳汁三盏，于银、石器内调匀，搽须发三五次，每日用胡桃油润之，良。
真菌性皮炎 青胡桃皮捣泥，入酱清少许、硇砂少许令匀。先以泔洗，后傅之。
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