苏锦绣记得，啤酒花七八月开花，九十月结果，算算农历阳历之间的差异，也差不多是这个时候了。
既然手边材料齐全，苏锦绣便提议，他们一起试试，看这次能不能酿成。
为李家酒坊做事，李淮南一家三口哪有不允许的。
要想酿啤酒，得先做麦芽糖汁，而这第一步，便是要将麦芽捣碎，释放出麦芽糖来。
李家酒坊东西都齐全，李淮南搬来一个石臼，他力气大，负责捣麦芽，苏锦绣和苏玉儿姑侄二人则找了个案板和几把菜刀，将那些麦芽切碎放进石臼中。
李老七见儿子难得参与酿酒，颇有中老怀欣慰之感，在一旁低声指点着。
苏锦绣知道做自制麦芽糖是需要蒸熟的糯米与粉碎的麦芽一起搅拌的，借着糯米的余温，麦芽能够更好的糖化，可酿啤酒显然不需要，她就让李淮南加了些热水。
果然，很快，麦芽汁水中已经能尝出来一丝甜味。
李老七拿来纱布，过滤的这一步由他来完成。
眼看着他将所有捣出麦芽糖汁的谷物都放进纱布之中，然后下了大力气拧动纱布，深褐色的麦芽糖汁便一点一点地滴落在盆中。
紧接着，这些被拧出来的糖汁又被倒进了大锅中熬制，这时候，苏锦绣才将准备好的蛇麻草放了进去。
“表姐，加了这东西味道真会变得不一样？”李淮南问，“可这不是药吗？加了之后难道不会更苦？”
“药也不都是苦味，比如炒山楂、还有陈皮……”苏锦绣笑，“想知道味道如何，到时候尝尝不就行了？”
李老七则一边搅动锅中加了料的麦芽糖汁，一边虚心请教，“你方才说，除了这蛇麻草，还能放其他的香草？”
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