1928年胡适和友人同游庐山，对山上耶舍塔做了四千字考证。有人说他小题大做，但胡适说：“学问是平等的……一个塔的真伪，同孙中山遗嘱的真伪有同等考证价值。”
胡适爱书成癖。珍珠港事件前，北平图书馆有数百部善本书运至华盛顿，托美国国会代为保存，特请中国大使胡适等人察看。胡一进书库，即情不自禁席地而坐，旁若无人地看起书来。
抗战前夕，日本人清水安三在北平办崇贞女校，能操华语。一日访胡适，胡赠以诗：“忘也忘不了，放也放不下。刚忘了昨儿的梦，又想起了梦中的一笑。”
上海现代书局出版《招商局三大案》(李孤帆著)。胡适写道：“公开检举是打倒黑暗政治的唯一武器，光明所到，黑暗自消。”陈衡哲和任鸿隽结婚，胡赠以对联：“无后为大；著书为佳。”
胡适在1930年到北京大学之前写有一条幅：“做学问要在不疑处有疑；待人要在有疑处不疑。”
胡适在北平某大学演说，题目为《胡适之》。他说：鄙人于五四运动之时提倡白话文学，国学大师章太炎怒骂：“适之小子，你之名字，何不改为往哪里去?”听者哄然大笑。
1932年胡适在北大讲授中国哲学史时，经常说：“我在27岁时就完成了《中国哲学史大纲》。”顾颉刚事后对人说：“我真为班中30岁以上的听讲者捏上一把冷汗。”
1937年适因徐世昌“有几部书奉赠”，以为是珍本，当日即赶到天津；但徐送他的《颜李师承记》及《语要》都是书坊间常见的，且胡早就读到过。
胡适题陈垣所藏程子陶画的弥勒：“瞧这一个大肚皮，瞧他总是笑嘻嘻。这是佛法这是佛，大家相信莫怀疑。明天日出肚皮消，连这笑也不存在。昨天大家乐一场，绝对真实无可赖。”
胡适为《努力周报》副刊《读书杂志》写发刊词，文末要大家写些读书研究的收获来发表。说：“一来呢，各人的心得可以因此得着大家的批评；二来呢，我们也许能引起国人一起读书的兴趣，大家少说点空话，多读点好书。”
胡适《藏晖室日记》原拟1923年由亚东图书馆出版，后因战火起，直至1939年方由商务印书馆出版，并改名《胡适留学日记》，只销了2000部。曹聚仁说，如果早十几年出版，至少可销几万部。
胡适平时爱引用格言。他最喜欢引佛经上一句话“功不唐捐”，意思是“努力必不白费，有耕耘即有收获”。
胡适的卧室内，挂满了古今中外名人的格言。不但墙壁上，还有**，到处可以发现格言一类题字。他尤喜林纾所译小说中的神妙句子。
胡适11岁时读到司马光家训中一段话：“形既朽灭，神亦飘散，虽有剉烧舂磨，亦无所施。”从此倾向于无神论。18年后他又撰写《不朽》一文，以说明他的宗教观。
新文化运动中，胡适最欣赏的人物是两周（鲁迅、周作人）和许地山。他虽与许并不相识，却向香港大学推荐其为文学院院长。胡本是章太炎崇拜者，出名后也常向章请教。但是请教之后，问题解决了，便马上对章来个反驳，来次攻击。
丁文江对自己不喜欢的人总是斜着头，从眼镜里看他；眼里露出白珠多、黑珠少，样子怪可嫌的。胡适对丁说：“史书上说阮籍能作青白眼，我从来没有懂得，自从认识了你，我才明白了‘白眼待人’是个什么样子。”丁听了大笑。
黎元洪政府曾颁发勋章给胡适。胡在报上刊登启事：“四月五日《益世报》上登出新发表的大批勋章，内有‘胡适给予三等嘉禾章’一项。我是根本反对勋章、勋位的，如果这个胡适是我，还是请政府收了回去罢。”
朱经进在美国留学时与胡适同学。朱伉俪情深，到美之后，得夫人手书大喜。胡问朱何事，朱说，无他，不过问归期耳；又称来信情急，缠绵写成别字。胡即填《虞美人》：“先生几日魂颠倒，她的书来了，虽然纸短却情长，带上两个别字有何妨。可怜一对痴儿女，不惯分离苦，别来还没几日时，早已书来细问几时归。”
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