光是看着这极致刀工，孙小薇就忍不住惊呼：“这豆腐也太细了吧！简直比头发丝还细，这师傅的手艺也太厉害了！”
众人纷纷舀起一勺品尝，入口即化、清鲜回甘，高汤温润不油腻，满口清甜鲜香。
孙建平缓缓点头赞叹：“难怪说是外宾必点的名菜，吃的不是味道，是功夫、是雅致，太鲜了。”
紧接着上桌的是炖生敲，作为金陵璇宫镇店王牌，品相格外亮眼。
精选鲜活大鳝鱼，去骨摊平后经数百次木棒轻敲，肉质纤维尽数松散却不破皮，再文火慢炖收汁。成品色泽红亮油润，鳝肉厚实软糯、紧实弹牙，酱汁醇厚入味，咸香中带着微微回甘，鲜香浓郁却无半分土腥。
李秀莲难得放开拘谨，夹起一块细细咀嚼，连连称赞：“这鳝鱼做得绝了，又嫩又入味，一点鱼刺都没有，比家里红烧的好吃百倍！”
“老话说‘若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲’，果然名不虚传。”孙建平吃得满心欢喜，真切体会到老牌金陵大菜的底蕴。
第三道上桌的是和尚烧猪头，地道汉东名菜，分量扎实、色泽红亮诱人。
猪头肉炖得软烂脱骨、肥而不腻，酱汁浓稠挂壁，香气霸道醇厚，咸香入味、入口即化，丝毫没有油腻之感。瘦肉紧实不柴，肥肉软糯绵密，一口下去满嘴肉香，格外下饭。
孙连城最爱肉食，尝过一口立刻眼前一亮：“这猪头肉太香了！软烂入味，一点都不腻，比市面上的卤味好吃太多了！”
几道菜轮番下肚，众人彻底放下拘谨，席间氛围愈发热闹松弛。
压轴大菜三套鸭最后隆重登场，作为宴席顶级硬菜，排场十足。
整道菜以野鸭套家鸭、家鸭套菜鸭的古法烹制，层层嵌套、用料考究，经长时间文火慢炖，汤色清亮醇厚，鸭肉酥烂脱骨，鲜味层层叠加、浓郁绵长。无过多重料调味，最大程度保留食材本味，鲜而不腥、醇而不腻，是寻常宴席根本见不到的高端菜式。
“这菜讲究太大了，一鸭套一鸭，层层入味，头一回见这么精致的吃法。”李秀莲小心翼翼夹起一块鸭肉，吃得格外满足，活了大半辈子，从没吃过这般考究的名菜。
后续几道本地特色小炒接连上桌，荤素搭配、鲜香俱全。
一家人围坐一桌，品尝着平日难得一见的招牌名菜，聊着家常琐事。先前的顾虑与心疼尽数消散，只剩满心的欣慰与欢喜。
孙建平边吃边感慨：“素芹，你如今是真的熬出头了。遇到贵人、得遇良机，往后的日子，只会越来越好。”
马素芹端起手边的茶杯，浅浅一笑：“都是运气好，承蒙陈先生帮扶，我才能有今天。”
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