而这些江湖菜适口性强，大多数人也都接受得了。像鲁菜、淮扬菜，虽然好吃，但制作工艺繁琐，对原材料要求也高。开水白菜、九转大肠、酥炸灌汤黄鱼……哪一道不需要顶尖大师的手艺？
小馆子做不了，大馆子也不一定愿意做。还有一些功夫菜，像八宝鸭，鸭里面套鸡，鸡里面套鹌鹑，鹌鹑里面再套鸽子，工序复杂，怎么可能推广得开？反倒是辣椒炒肉、土匪猪肝这类家常菜，更容易被大众接受。
不过说实话，这个年代的京城其实也没什么特别出名的特色小吃。京城本地人还瞧不起外来的川菜、湘菜，觉得他们是野路子。偏偏川菜馆和湘菜馆在京城开得最多，受众也最广，毕竟群众不是傻子。而京城的那些特色菜，大多以下水为主，好多人确实接受不了。
好在这个农庄的特色菜做得确实不错，炒鸡、炖鱼、还有一些咸菜。周辰随口问了一句：“这些咸菜是不是从六必居买的？”
老板当即笑道：“我们哪儿买得起六必居的咸菜？那里的咸菜都快赶上金子一样贵了，都是有钱人吃的。”周辰心里暗暗记下，回去时可以买点六必居的咸菜带给他爹娘尝尝。
农庄的菜做得确实好。黄鳝切成段，加上山药和一些药材炖煮，喝起来别有一番风味。剩下的黄鳝，一部分做了鳝丝，一部分做成了盘龙黄鳝。两个女人对着盘龙黄鳝心里还是有些抗拒，没怎么动筷，倒是鳝丝吃了不少。
吃完饭，几个人想上山转转。农庄老板提醒他们：“别去太远的地方，最近庄稼熟了，附近的野猪常来祸害，凶得很，前些日子还伤了人。虽然有猎人下了套，但收效甚微。”
一个头发花白的女人也叮嘱道：“你们去的时候可千万别走小路，那边有套子，保不齐会夹到腿，到时候腿都能给你夹断。”
被他们这么一说，周辰他们顿时没了四处转悠的心思。韩文明想了想：“那咱们就别走太远了，到前面农田那边的小路上走走就行。”
周辰点头同意。前面农田挨着水库，旁边就是他们刚才捉黄鳝的水渠，在这里走走消消食倒也不错。几个人顺带拿了点瓜果，边走边吃。周辰和韩文明聊着男人之间的话题，两个女人在后面有一搭没一搭地闲聊。
正走着，周辰忽然听到前面不远处的树林里传来“哗啦啦”的声响。他眉头一皱，连忙压低声音道：“你们先别动，前面有动静！都往后退！”
原本想让他们站在原地不动，但听着那声音似乎正朝这边冲过来，周辰赶紧招呼大家原路返回。几个人吓得拔腿就跑，周辰也拉着苏桃桃的手，快步往回退。好在这会儿没走多远，没多久他们就退回了农庄。
农庄建在一个山坡上，四周有栅栏。他们回去后赶紧把门关好，踩在椅子上往外看。只见外面的树林里，“哼哧哼哧”地跑出来几头体型硕大的野猪。这几头野猪身上沾满了泥巴，一出来就在地上打滚，把自己裹了厚厚一层泥。
这正是山林中野猪最常见的做法——披甲，身上沾满树枝和泥巴后，连猎枪的子弹都打不穿。俗话说“一猪二虎”，从这排行就能看出野猪有多危险。还好刚才跑得快，及时退回了安全区域，不然被这么多野猪围住，后果不堪设想。苏桃桃她们几个脸色吓得苍白。
此时农庄里其他人也都听到了动静。老板走出来一看，脸都黑了，骂骂咧咧道：“今年好不容易在这边种的花生和红薯，你看看被这些畜生糟蹋成啥样了！”
周辰看着野猪说：“这么大的野猪，就算下套子，恐怕也不容易套住。”
老板点点头：“这几头野猪个头大得很，想套住它们确实有难度。之前这一带还有几头熊，听说还有老虎，那时候还能压得住野猪。后来不知道哪来的猎人，把熊打死剥了皮拿走，野猪才慢慢猖獗起来。”这个年代还没有动物保护法，猎杀野生动物是常有的事。
周辰大致明白了——熊和老虎被打光了，野猪没了天敌，自然越来越多。
只见那几头野猪在地上乱翻乱拱，好好的地被刨得不成样子。
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