第四十二章 杀狍子
李清笑了笑，让他们自己出去看看，毕竟眼见为实嘛。
要是有一天一个人对自己说，他抓到了一只熊瞎子，自己也不信的吧。
李清抓到一只傻狍子和强壮的爷儿抓到熊瞎子，似乎在村里人看来，是差不了多少的。
李清一想到这儿，忍不住冷汗直流，这原主的名声也是远近闻名的，只不过不是什么好名声罢了。
毕竟一个爷儿，以弱不禁风出名，也真是够令人无语的了。
李赵氏两人出厨房，看到院子里的傻狍子，才相信了李清说的，估计心里又是一阵的嘀咕。
李清没细纠他们在想些什么，在厨房里忙了起来，因为就算是知道他们在想什么也没什么用啊，能改变他们的看法吗？李清自认自己是没有那个本事的。
所以李清也懒得想那些有的没的了。
先把鸡宰了，大腿，胸脯，这一块比较有肉的，李清用来红烧。
而脖子鸡翅鸡爪这些没多少肉的，李清是准备熬汤的。
李清把鸡宰好，揭开锅盖，馒头已经蒸好了，李清把馒头端到一旁的柜子上放着。
让李王氏帮忙烧火，把锅架上，把鸡翅鸡爪放进去，又扔了些生姜进去去腥味，先把汤熬着。
让李赵氏去后院拔一些小葱和一些小白菜，李清准备给鸡肉码料了。
先加些酒和生姜去腥味，加入盐码入味，加些淀粉，既锁住水分又增加了嫩滑度，趁两人不注意，李清又加了些灵泉水进去，鸡肉就码好了，这是李清家一直以来的做法，简单却不凡，做出来的味道不差。
用相同的方法把野兔也码上料，李清开始做菜了。
李清昨晚就已经想好了今天中午的菜单了，炖兔肉，红烧鸡肉，野鸡炖蘑菇，鸡蛋蘑菇汤，溜白菜，三荤一素一汤，主食就是白面馒头。
把油熬热，加花椒大蒜生姜葱段爆香，加入打碎的香料炒香，加入鸡肉炒制。
炒到鸡肉变色，就加入熬的鸡汤，盖上锅盖炖着。
把兔肉也按照鸡肉的方法炒好，闷在锅里，交代李王氏注意看着火，李清就带着李赵氏去院子里杀傻狍子。
先拿出一个盆子，洗干净，加入少许的盐和冷水，不停的搅拌，使盐化在水中。
李清拿出一把尖刀，这是原主爹爹经常用的，每次打猎回来就用这把刀杀体型略微大一些的动物。
李清在石头上磨了磨刀，让李王氏帮忙捉住傻狍子，把傻狍子的头部放在盆子的上放，对准脖子，李清一刀捅了进去。
山里长大的孩子对杀生并不陌生，甚至可以说得上是家常便饭了。
等傻狍子的血快流干净了，李清把血端到厨房去放置着，避免弄脏了。
傻狍子又叫野羊，一般山里人都是选择褪毛的，因为这样的傻狍子肉，更有嚼劲，味道更香。
李清和李赵氏两人把傻狍子抬到一块石板上，端出几盆烧开的水，不停的用水在傻狍子身上反复的浇。
一会儿，李清用手试了试，能拔下来毛了，就和李赵氏拿起专门褪毛的铁片褪毛。
李清平常在家也没少做这些，也算是轻车熟路了；李赵氏是个标准的家庭主夫，平时也没少做这些，两人的速度不慢，褪毛没用多少时间。
李清看了看时间，十一点多了，让李赵氏进屋和李王氏两人炒菜，自己一个人做就行了。
李清用绳子把傻狍子吊了起来，头朝下，用刀把傻狍子的腹部一分为二，把内脏掏出来放在一旁的盆子里。
卸下傻狍子的头和脚，把整个傻狍子分成了一块一块的，排骨肉，大腿肉，脊背肉…
把肉放到另外一个盆子里，端进屋去放着，傻狍子的头和脚，李清是用另外一个小盆子装着。
李清走进厨房，见李赵氏两人正忙活着，李清和他们说了一声后，就端着装内脏的盆子去到村子里的小河边。
村子里的小河不是很大，但水却不少，流速也不慢，能够轻松的带走死水，换上干净的水。
村子里的人都喜欢到河边洗东西，水多洗得干净。
李清也是这个打算，内脏洗干净得用不少的水，家里的水都是水井里打上来的，洗干净很麻烦，所以李清就干脆带着内脏到河边洗。
傻狍子的内脏并不是特别脏，可能是与他平时都是吃的草，野果，蘑菇有关系。
羊肾羊肝只需要简单的清洗，而最麻烦的就是羊肚和羊肠。
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